Перец, фаршированный тунцом

• перец — 7 шт. (400 грамм);
• яйца — 6 шт. (круто сваренные);
• тунец (консервы) — 300 грамм;
• томатный соус — 6 столовых ложек;
• петрушка (мелко нарезанная) — по вкусу;
• 1 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу.
для соуса Бешамель:
• масло сливочное — 1 столовая ложка;
• мука пшеничная — 1 столовая ложка;
• молоко — 1 стакан (250 мл.);
• порошок мускатного ореха — 0,25 чайной ложки;
• соль — по вкусу.

Рецепт фаршированного перца

Этот рецепт фаршированного перца мне дали в Испании в доме моих испанских друзей. Они угощали и другими блюдами, но мне особенно понравился перец фаршированный тунцом. Попробуйте и Вы приготовить это полезное и интересное блюдо.

1. Помыть перец, срезать плодоножку и очистить середину перца от семян.

2. Выкладываем мясо тунца в глубокую миску и измельчаем его вилкой.

3. Круто сваренные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем произвольными кусочками и

4. смешиваем в миске с тунцом. Туда же добавляем томатный соус, соль. Основательно всё перемешиваем. Пробуем на соль. Фарш для начинки перцев готов!

Важно:
Масса (начинка для перцев) не должна быть жидкой, чтобы не вытекала из перцев.

5. Фаршируем этой начинкой приготовленные перцы и ложем их в глиняную посуду (касуэлу).

Приготовим к перцам соус Бешамель

(не забываем, что при готовке соуса, нужно постоянно перемешивать его ингредиенты)

•  В кастрюльке растапливаем сливочное масло, делаем маленьким огонь.
•  Разогреваем масло, добавляем муку и, постоянно помешивая венчиком,
  обжариваем её до однородного состава и цвета.
•  Добавляем теплое молоко, соль по вкусу, постоянно перемешиваем.
  Только закипит, добавим порошок мускатного ореха, и перемешивая
  кипятим до 5 минут.

6. Заливаем этим соусом перец фаршированный тунцом и тушим в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Подавать фаршированные перцы на стол горячими. Прекрасно дополнит блюдо хорошее белое вино.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!