Печень, жареная с горчицей

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Печень, жареная с горчицей и ещё 5 вкусных и интересных рецептов
приготовления печени. Недорогие, полезные и вкусные рецепты.

  • Печень - 0,5 кг.
  • Горчица - до 3-х столовых ложек
  • Сливочное масло - 2 столовые ложки
  • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 0,25 стакана
  • Перец черный (молотый) - на смак
  • Соль - на смак

Как приготовить жареную печень с горчицей

1. Печень хорошенько промываем и режем произвольными ломтиками.

2. Пшеничную муку насыпать в пластмассовый лоточек, прибавить на свой смак черный перец и соль, и хорошенько смешать.

3. Теперь в приготовленной мучной смеси необходимо обвалять все нарезанные кусочки печени.

4. Разогреваем сковородку с подсолнечным и сливочным маслом.

5. В разогретой сковородке обжариваем печень (на большом огне) с двух сторон почти до готовности, не забывая в процессе жарки перемешивать.

6. Уменьшаем огонь на средний, добавляем в сковородку горчицу, основательно перемешиваем и готовим ещё до 12 минут.

Печень, жареная с горчицей Печень, жареная с горчицей готова, её можно подавать, как самостоятельное блюдо, добавив овощной салат.

Приятного аппетита!

---------------------------------------------------------------------------------------------

Жареная печень в томатном соусе

Жареная печень в томатном соусе

Ингредиенты:

Печень - 0,5 кг.
Томатный сок - 1 стакан
Зелень петрушки - 30 грамм
Подсолнечное масло - 4 столовых ложек
Сок лимона - 1 столовая ложка
Лук - половина головки
Черный перец (молотый) - на смак
Соль - на смак

Действия пошагового приготовления блюда:

1. Печень моем под холодной водичкой, аккуратно удаляем прожилочки и разделяем на подходящие для готовки кусочки.

2. Зелень петрушки и половину головки луковицы измельчаем.

3. В горячею с маслом сковородку, опускаем порезанную печень и, перемешивая, обжариваем со всех сторон до полуготовности.

4. Затем прибавляем измельчённую раннее зелень петрушки и лук, ложку лимонного сока, и дожариваем печень до легкого золотисто-коричневого цвета. Не забываем время от времени перемешивать.

5. После этого ещё необходимо прибавить сок томата, на свой смак черный перец с солью, смешать всё и потушить на тихом огне минуток 18-20 до завершения готовки.

Жареная печень в томатном соусе подается на стол горячей.

Приятного аппетита Вам!

--------------------------------------------------------------------------------------------

Печень по-строгановски

Печень по-строгановски

Ингредиенты:

Печень - 500 грамм
Свежая сметана - 0,5 литра
Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
Лук - 3 головки
Томатная паста - 1 столовые ложка
Пшеничная мука - 1 столовые ложка
Черный перец (молотый) - на смак
Зелень петрушки
Соль - на смак

Как приготовить такое блюдо:

1. Вырезаем в печенки прожилочки и пленки, моем под холодной водой и режем на своё усмотрение.

2. Очищенный лук помыть и мелко измельчить.

3. Обжариваем печень на большом огне в разогретой с маслом сковородке.

4. Отдельно на сухой сковородке, перемешивая, жарим муку до светлого коричневатого цвета.

5. В кастрюльке с толстым дном на масле пассируем нарезанный лук.

6. Добавляем в кастрюлю с луком уже подготовленную печень и муку, перемешиваем.

7. Прибавляем ещё сметану, томатную пасту, на свой вкус соль и перец, перемешиваем и доводим до активного закипания.

8. Сразу после этого, уменьшаем огонь на минимальный и тушим всё под крышкой до 15 минут. Попробуте на соль и перец и, если надо, поправьте.

Печень по-строгановски готова.

Приятного аппетита!

-------------------------------------------------------------------------------------------

Печень с карамелью в томате

Печень с карамелью в томате

Ингредиенты:

Печень - 0,5 кг.
Кетчуп - 0,25 стакана
Мука пшеничная - 3 столовые ложки
Сахар коричневый - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Чеснок сухой - щепотка
Вода - 90 мл.
Черный молотый перец - на смак
Соль - на смак

Как приготовить эту вкуснятину:

1. Промытую печень режем тонкими продолговатыми кусочками.

2. Нарезанные кусочки солим и перчим, смешиваем всё и оставляем на некоторое время пройти специями.

3. Дальше смешиваем в подходящей посуде воду, кетчуп, коричневый сахар, уксус, соевый соус, чесночный порошок. Всё основательно перемешиваем.

4. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем в ней подготовленную печень почти до готовности.

5. Добавляем раннее приготовленную смесь, основательно перемешиваем. Как только всё закипит, уменьшаем огонь на минимум и тушим под крышкой минут 15.

6. За несколько минуток до завершения приготовления, Печень с карамелью в томате попробуем на соль и, при надобности, регулируем на свой вкус.

Приятного аппетита!

--------------------------------------------------------------------------------------

Печень в соусе с белым вином

Печень в соусе с белым вином

Ингредиенты:

Печень - 0,5 кг.
Белое вино - 100 мл.
Лук красный - 2 головки
Чеснок - 4 зубчика
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Коньяк - 2 столовые ложки
Черный перец (молотый) - на смак
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - на смак

Как быстро приготовить печень в соусе с белым вином:

Подготовка ингредиентов

1. Промытую под холодной водой печень режем продолговатыми кусочками толщ. до 1,5 сантиметра. Отставляем в сторону.

2. Каждую очищенную и помытую луковицу разрезаем на 4 доли, каждую четвертинку нарезаем четверть кольцами.

3. Мелко измельчаем пучок зелени петрушки.

4. Пропустить через чесночную давилку зубчики чеснока.

Готовим соус с белым вином

5. Разогреваем сковородку со столовой ложкой сливочного масла, ложем в нее подготовленный лук и жарим его до мягкости.

6. Прибавляем к луку мякоть чеснока, перемешиваем и ещё жарим до 3-х минут. Солим и перчим на свой вкус.

7. Вливаем в сковородку вино, перемешиваем и готовим до полного испарения вина.

8. Осталось добавить 3/4 измельченной петрушки, основательно всё смешать и снять с огня в сторону. Соус готов.

Готовим печень

9. На горячей сковородке смешиваем оставшуюся ложку сливочного масла с оливковым маслом.

10. В разогретое масло опускаем подготовленную раннее печень и жарим со всех сторон до готовности. В процессе жарки перчим и солим печень по вкусу.

11. Прибавляем в сковородку 2 столовые ложки коньяка, смешиваем всё и тушим ещё секунд 35-40.

Печень подается на стол вместе с соусом. Кусочки аппетитной печени поливаем вкуснейшим соусом и кушаем.

Надеемся, Печень в соусе с белым вином вам понравится.

Приятного аппетита!

-----------------------------------------------------------------------------------

Печень по-восточному

Печень по-восточному

Ингредиенты:

Для жарки печени:
Печень - 500 грамм
Чеснок - 1 зубчик
Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
Крахмал - 1 столовая ложка
Молотый имбирь - 1 чайная ложка
Вода - 2 столовые ложки
Зелень петрушки
Соль - 1 чайная ложечка

Для соуса:
Куриный бульон - 2 столовые ложки
Соевый соус - полторы столовые ложки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Сахар - на ваш смак

Как жарить печень по-восточному

Подготовка печени

1. Печень тщательно моем, убираем прожилки и режем тонкими пластинами.

2. Каждую пластинку разделяем на полосочки до 3 сантиметров шириной.

3. В отдельную посуду опускаем крахмал, молотый имбирь, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла и 2 столовые ложки водички. Основательно всё смешиваем, доведя до однородности.

4. Теперь надо обвалять нарезанную печень в приготовленной массе и отставить в сторону минуток на 12.

Жарим печень

5. Разогреваем в сковородке оставшиеся 2 столовые ложки подсолнечного масла и, на сильном огне, перемешивая, быстренько обжариваем печень.

6. После этого прибавляем измельченную зелень петрушки и пропущенный сквозь пресс зубчик чеснока, смешиваем и готовим ещё до 1-й минутки. Печень готова!

Приготовим соус

7. Теперь смешиваем бульон с соевым соусом, прибавляем томатную пасту, белый сахар и добавляем всё это в сковородку к печени. Доводим до кипения и тушим всё разом секунд 40.

Печень по-восточному готова. Подаем на стол горячей.

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.