Печень, жареная с горчицей

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Печень, жареная с горчицей и ещё 5 вкусных и интересных рецептов
приготовления печени. Недорогие, полезные и вкусные рецепты.

Ингредиенты:

  • Печень - 0,5 кг.
  • Горчица - до 3-х столовых ложек
  • Сливочное масло - 2 столовые ложки
  • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 0,25 стакана
  • Перец черный (молотый) - на смак
  • Соль - на смак

Как приготовить жареную печень с горчицей

1. Печень хорошенько промываем и режем произвольными ломтиками.

2. Пшеничную муку насыпать в пластмассовый лоточек, прибавить на свой смак черный перец и соль, и хорошенько смешать.

3. Теперь в приготовленной мучной смеси необходимо обвалять все нарезанные кусочки печени.

4. Разогреваем сковородку с подсолнечным и сливочным маслом.

5. В разогретой сковородке обжариваем печень (на большом огне) с двух сторон почти до готовности, не забывая в процессе жарки перемешивать.

6. Уменьшаем огонь на средний, добавляем в сковородку горчицу, основательно перемешиваем и готовим ещё до 12 минут.

Печень, жареная с горчицей Печень, жареная с горчицей готова, её можно подавать, как самостоятельное блюдо, добавив овощной салат.

Приятного аппетита!

_________________________________________________________________________________________________

Жареная печень в томатном соусе

Жареная печень в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Печень - 0,5 кг.
  • Томатный сок - 1 стакан
  • Зелень петрушки - 30 грамм
  • Подсолнечное масло - 4 столовых ложек
  • Сок лимона - 1 столовая ложка
  • Лук - половина головки
  • Черный перец (молотый) - на смак
  • Соль - на смак

    Действия пошагового приготовления блюда:

    1. Печень моем под холодной водичкой, аккуратно удаляем прожилочки и разделяем на подходящие для готовки кусочки.

    2. Зелень петрушки и половину головки луковицы измельчаем.

    3. В горячею с маслом сковородку, опускаем порезанную печень и, перемешивая, обжариваем со всех сторон до полуготовности.

    4. Затем прибавляем измельчённую раннее зелень петрушки и лук, ложку лимонного сока, и дожариваем печень до легкого золотисто-коричневого цвета. Не забываем время от времени перемешивать.

    5. После этого ещё необходимо прибавить сок томата, на свой смак черный перец с солью, смешать всё и потушить на тихом огне минуток 18-20 до завершения готовки.

    Жареная печень в томатном соусе подается на стол горячей.

    Приятного аппетита Вам!

    _________________________________________________________________________________________________

    Печень по-строгановски

    Печень по-строгановски

    Ингредиенты:

  • Печень - 500 грамм
  • Свежая сметана - 0,5 литра
  • Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
  • Лук - 3 головки
  • Томатная паста - 1 столовые ложка
  • Пшеничная мука - 1 столовые ложка
  • Черный перец (молотый) - на смак
  • Зелень петрушки
  • Соль - на смак
  • Как приготовить такое блюдо:

    1. Вырезаем в печенки прожилочки и пленки, моем под холодной водой и режем на своё усмотрение.

    2. Очищенный лук помыть и мелко измельчить.

    3. Обжариваем печень на большом огне в разогретой с маслом сковородке.

    4. Отдельно на сухой сковородке, перемешивая, жарим муку до светлого коричневатого цвета.

    5. В кастрюльке с толстым дном на масле пассируем нарезанный лук.

    6. Добавляем в кастрюлю с луком уже подготовленную печень и муку, перемешиваем.

    7. Прибавляем ещё сметану, томатную пасту, на свой вкус соль и перец, перемешиваем и доводим до активного закипания.

    8. Сразу после этого, уменьшаем огонь на минимальный и тушим всё под крышкой до 15 минут. Попробуте на соль и перец и, если надо, поправьте.

    Печень по-строгановски готова.

    Приятного аппетита!

    _________________________________________________________________________________________________

    Печень с карамелью в томате

    Печень с карамелью в томате

    Ингредиенты:

  • Печень - 0,5 кг.
  • Кетчуп - 0,25 стакана
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Сахар коричневый - 2 столовые ложки
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Соевый соус - 1 столовая ложка
  • Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
  • Чеснок сухой - щепотка
  • Вода - 90 мл.
  • Черный молотый перец - на смак
  • Соль - на смак
  • Как приготовить эту вкуснятину:

    1. Промытую печень режем тонкими продолговатыми кусочками.

    2. Нарезанные кусочки солим и перчим, смешиваем всё и оставляем на некоторое время пройти специями.

    3. Дальше смешиваем в подходящей посуде воду, кетчуп, коричневый сахар, уксус, соевый соус, чесночный порошок. Всё основательно перемешиваем.

    4. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем в ней подготовленную печень почти до готовности.

    5. Добавляем раннее приготовленную смесь, основательно перемешиваем. Как только всё закипит, уменьшаем огонь на минимум и тушим под крышкой минут 15.

    6. За несколько минуток до завершения приготовления, Печень с карамелью в томате попробуем на соль и, при надобности, регулируем на свой вкус.

    Приятного аппетита!

    ________________________________________________________________________________________________

    Печень в соусе с белым вином

    Печень в соусе с белым вином

    Ингредиенты:

  • Печень - 0,5 кг.
  • Белое вино - 100 мл.
  • Лук красный - 2 головки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Сливочное масло - 2 столовые ложки
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка
  • Коньяк - 2 столовые ложки
  • Черный перец (молотый) - на смак
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Соль - на смак
  • Как быстро приготовить печень в соусе с белым вином:

    Подготовка ингредиентов

    1. Промытую под холодной водой печень режем продолговатыми кусочками толщ. до 1,5 сантиметра. Отставляем в сторону.

    2. Каждую очищенную и помытую луковицу разрезаем на 4 доли, каждую четвертинку нарезаем четверть кольцами.

    3. Мелко измельчаем пучок зелени петрушки.

    4. Пропустить через чесночную давилку зубчики чеснока.

    Готовим соус с белым вином

    5. Разогреваем сковородку со столовой ложкой сливочного масла, ложем в нее подготовленный лук и жарим его до мягкости.

    6. Прибавляем к луку мякоть чеснока, перемешиваем и ещё жарим до 3-х минут. Солим и перчим на свой вкус.

    7. Вливаем в сковородку вино, перемешиваем и готовим до полного испарения вина.

    8. Осталось добавить 3/4 измельченной петрушки, основательно всё смешать и снять с огня в сторону. Соус готов.

    Готовим печень

    9. На горячей сковородке смешиваем оставшуюся ложку сливочного масла с оливковым маслом.

    10. В разогретое масло опускаем подготовленную раннее печень и жарим со всех сторон до готовности. В процессе жарки перчим и солим печень по вкусу.

    11. Прибавляем в сковородку 2 столовые ложки коньяка, смешиваем всё и тушим ещё секунд 35-40.

    Печень подается на стол вместе с соусом. Кусочки аппетитной печени поливаем вкуснейшим соусом и кушаем.

    Надеемся, Печень в соусе с белым вином вам понравится.

    Приятного аппетита!

    _________________________________________________________________________________________________

    Печень по-восточному

    Печень по-восточному

    Ингредиенты:

  • Для жарки печени:
  • Печень - 500 грамм
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
  • Крахмал - 1 столовая ложка
  • Молотый имбирь - 1 чайная ложка
  • Вода - 2 столовые ложки
  • Зелень петрушки
  • Соль - 1 чайная ложечка
  • Для соуса:
  • Куриный бульон - 2 столовые ложки
  • Соевый соус - полторы столовые ложки
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Сахар - на ваш смак
  • Как жарить печень по-восточному

    Подготовка печени

    1. Печень тщательно моем, убираем прожилки и режем тонкими пластинами.

    2. Каждую пластинку разделяем на полосочки до 3 сантиметров шириной.

    3. В отдельную посуду опускаем крахмал, молотый имбирь, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла и 2 столовые ложки водички. Основательно всё смешиваем, доведя до однородности.

    4. Теперь надо обвалять нарезанную печень в приготовленной массе и отставить в сторону минуток на 12.

    Жарим печень

    5. Разогреваем в сковородке оставшиеся 2 столовые ложки подсолнечного масла и, на сильном огне, перемешивая, быстренько обжариваем печень.

    6. После этого прибавляем измельченную зелень петрушки и пропущенный сквозь пресс зубчик чеснока, смешиваем и готовим ещё до 1-й минутки. Печень готова!

    Приготовим соус

    7. Теперь смешиваем бульон с соевым соусом, прибавляем томатную пасту, белый сахар и добавляем всё это в сковородку к печени. Доводим до кипения и тушим всё разом секунд 40.

    Печень по-восточному готова. Подаем на стол горячей.

    Приятного аппетита!

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.