Печень, тушеная с оливками и каперсами
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Печень, тушеная с оливками и каперсами — это рецепт сочной свиной печени, тушеной с луком, чесночком, оливками и каперсами.
Отметим, что этот рецепт очень прост в исполнении и не требует особых затрат во времени. Своим вкусом он понравится как хозяйке, так и домочадцам.
Ингредиенты:
- 300 грамм свиной печени;
- 20 мл оливкового масла;
- 5 грамм каперсов;
- 7 зеленых оливок;
- 7 помидоров черри;
- 1 зубок чеснока;
- 1⁄2 средней луковицы;
- 1 щепотка белого перца;
- 1 щепотка соли.
Инструкция:
Сочная и вкусная Печень, тушеная с оливками и каперсами, приготовленная на домашней кухне, понравится все, кто любит блюда из свиной печени.
1. Свиную печень помыть, просушить, нарезать (вдоль) длинными пластинками (толщиною 1 см), выложить на досточку и на некоторое время отставить в сторону.
2. Лук нарезать полукольцами, оливки, каперсы и помидоры черри – половинками. Чеснок пропустить через чесночницу.
3. В сковородку влить оливковое масло, поместить его на огонь и разогреть.
4. В горячее масло выложит лук с чесноком, все смешать и обжаривать 3 минутки на медленном огне.
5. Через 3 минуты в луковую зажарку выложить все половинки каперсов, оливок и помидоров черри. Содержимое сковородки смешать и продолжать обжаривать еще 5 минут, периодически перемешивая.
6. Через 5 минут на обжаренные овощи выложить печень, накрыть ее и потомить 5 минут под закрытой крышкой.
7. После крышку снять, а в сковородку влить немного воды. Содержимое сковородки перемешать, накрыть и потушить еще 20 минут на тихом огне.
По истечении этого времени печень, тушеную с оливками
и каперсами, открыть, заправить солью с перцем, перемешать,
потушить еще 5 минут, затем убрать с огня, переложить на
тарелку и подавать к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео рецепт, как просто можно приготовить свиную печенку с луком и морковью.
