Паста с соусом из хурмы

Порций: 4

Калорийность: 394 ккал

Время приготовления: 40 минут

Европейская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Паста с соусом из хурмы

Паста с соусом из хурмы — это простой, быстрый, но очень вкусный ужин. Приготовит его очень просто! Минимальный набор продуктов и 40 минут вашего времени помогут приготовить вкуснейшую пасту под соусом из хурмы, рукколы, лука и пармезана.

Отметим, что такая паста станет сытным и питательным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

450 грамм хурмы;
200 грамм пасты (пенне ригате);
100 грамм рукколы;
100 грамм сыра Пармезан;
1 луковица;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 чайная ложечка сладкой паприки;
соль и черный молотый перчик.

Инструкция:

Паста с соусом популярное блюдо. Соусы можно готовит разнообразные и на свой вкус. Предлагаемый рецепт имеет соус из хурмы.

1. Хурму помыть, вытереть, выложить на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать примерно полчаса. За это время все фрукты должны стать мягкими и податливыми. Если этого не случилось, то запекание можно немножко продлить.

2. Запеченную хурму вынуть из духовки, остудить, по желанию очистить от кожуры и нарезать кубиками.

3. Пасту пенне ригате (penne regate) отварить так, как написано на упаковке. После чего воду с пасты слить, оставив 1 стакан этой воды для приготовления соуса.

4. Вареную пасту откинуть на дуршлаг и слегка промыть.

5. В сковородку выложить сливочное масло, растопить и разогреть его.

6. Луковицу очистить, нарезать четверть кольцами, выложить в горячее масло и обжарить до золотистости.

7. Рукколу помыть, просушить, произвольно нарезать и выложить к луку. Туда же добавить кубики хурмы, вареную пасту и воду из-под пасты. Все это перемешать, заправить перцем, солью и паприкой, снова перемешать, потомить 1 минутку и убрать с огня.

8. Твердый сыр Пармезан потереть на мелкой терке, высыпать к пасте под соусом и перемешать.

Готовая паста с соусом из хурмы рассыпается по тарелкам и подается к столу.