Паста фарфалле под соусом Альфредо
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Паста фарфалле под соусом Альфредо — это макароны бантиком под сырным соусом с добавлением курочки и болгарского перца. Это очень вкусное и красочное блюдо, которое готовится приблизительно 1 час.
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить блюдо "Паста фарфалле с курицей и грибами".
Ингредиенты:
- 225 грамм пасты Farfalle (макароны в виде бантиков);
- 6 листиков базилика;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 1 желтый болгарский перчик;
- 1 красный болгарский перчик;
- 1 зеленый болгарский перчик;
- 1 зубок чеснока;
- 1 куриная грудка (2 филе);
- 1 литр куриного бульона;
- 1⁄2 стакана тертого пармезана;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка черного перчика;
- оливковое масло.
Инструкция:
Паста фарфалле под соусом Альфредо готовиться быстро. Такое блюдо можно приготовить на семейный обед или ужин, также оно может украсить любой романтический вечер на двоих.
1. Куриную грудку помыть, выложить в кастрюльку, залить 1 литр воды, поместить на огонь и отварить до готовности.
2. Вареное мясо вынуть из бульона, остудить, нарезать ломтиками, выложить в тарелку и затянуть пищевой пленкой.
3. Из кастрюльки отлить пол стакана бульона.
4. Бульон, оставшийся в кастрюльке, снова поместить на огонь и довести до кипения.
5. Пасту фарфалле высыпать в кипящий бульон, присолить, отварить до готовности затем откинуть на дуршлаг и слегка промыть.
Приготовим соус Альфредо
6. Дальше нужно приготовить соус Альфредо. Для этого в сковородку влить немного оливкового масла, поместить его на огонь и хорошенько разогреть.
7. Тем временем три болгарских перца помыть, просушить, очистить и нарезать короткой соломкой или произвольными кусочками.
8. Нарезанные перцы выложить в горячее масло, обжаривать 5-6 минут, затем просто убрать с огня и отставить в сторону.
9. В пустую кастрюльку влить 1⁄2 стакана куриного бульона и бросить сливочное масло, все это поместить на средний огонь, разогреть и растопить.
10. Тем временем чеснок мелко порубить ножом,
а сыр пармезан потереть на мелкой терке.
11. В растаявшее масло всыпать чеснок, 1 чайную ложку соли и перца. Все перемешать и продолжать греть.
12. В чесночно-масляную массу небольшими порциями ввести тертый сыр, аккуратно вмешивая его ложкой. Сырный соус поварить до полного растворения сыра. После туда же добавить ломтики мяса.

13. Дальше прибавляем в кастрюльку обжаренный перец. Все перемешать, погреть 5-7 минут на медленном огне и убрать с плиты. Вот соус Альфредо и готов!
Формируем готовое блюдо
14. Паста фарфалле под соусом Альфредо рассыпать по тарелкам, полить соусом, украсить листиками базилика и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить Фарфалле с курицей и грибами. По мнению автора этого ролика — это пища, которую можно готовить в любой день.