Паста фарфалле под соусом Альфредо

• 225 грамм пасты Farfalle (макароны в виде бантиков);
• 6 листиков базилика;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 желтый болгарский перчик;
• 1 красный болгарский перчик;
• 1 зеленый болгарский перчик;
• 1 зубок чеснока;
• 1 куриная грудка (2 филе);
• 1 литр куриного бульона;
• 1⁄2 стакана тертого пармезана;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка черного перчика;
• оливковое масло.

Паста фарфалле под соусом Альфредо готовиться быстро. Такое блюдо можно приготовить на семейный обед или ужин, также оно может украсить любой романтический вечер на двоих.

1. Куриную грудку помыть, выложить в кастрюльку, залить 1 литр воды, поместить на огонь и отварить до готовности.

2. Вареное мясо вынуть из бульона, остудить, нарезать ломтиками, выложить в тарелку и затянуть пищевой пленкой.

3. Из кастрюльки отлить пол стакана бульона.

4. Бульон, оставшийся в кастрюльке, снова поместить на огонь и довести до кипения.

5. Пасту фарфалле высыпать в кипящий бульон, присолить, отварить до готовности затем откинуть на дуршлаг и слегка промыть.

Приготовим соус Альфредо

6. Дальше нужно приготовить соус Альфредо. Для этого в сковородку влить немного оливкового масла, поместить его на огонь и хорошенько разогреть.

7. Тем временем три болгарских перца помыть, просушить, очистить и нарезать короткой соломкой или произвольными кусочками.

8. Нарезанные перцы выложить в горячее масло, обжаривать 5-6 минут, затем просто убрать с огня и отставить в сторону.

9. В пустую кастрюльку влить 1⁄2 стакана куриного бульона и бросить сливочное масло, все это поместить на средний огонь, разогреть и растопить.

10. Тем временем чеснок мелко порубить ножом,

а сыр пармезан потереть на мелкой терке.

11. В растаявшее масло всыпать чеснок, 1 чайную ложку соли и перца. Все перемешать и продолжать греть.

12. В чесночно-масляную массу небольшими порциями ввести тертый сыр, аккуратно вмешивая его ложкой. Сырный соус поварить до полного растворения сыра. После туда же добавить ломтики мяса.

13. Дальше прибавляем в кастрюльку обжаренный перец. Все перемешать, погреть 5-7 минут на медленном огне и убрать с плиты. Вот соус Альфредо и готов!

Формируем готовое блюдо

14. Паста фарфалле под соусом Альфредо рассыпать по тарелкам, полить соусом, украсить листиками базилика и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить Фарфалле с курицей и грибами. По мнению автора этого ролика — это пища, которую можно готовить в любой день.