Паштет из печени

Порций:   Время приготовления:

Паштет из печени — отличная холодная закуска.

Ингредиенты:

  • Печень свиная - 600 грамм
  • Лук - 2 средние головки
  • Морковь - 1 шт. (большая)
  • Чеснок - 3 зубочка
  • Сливочное масло - 120 грамм
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить печеночный паштет, чтобы он был вкусный, ароматный и привлекательный на вид. Это просто!

Паштет из печени 1. Свиную печень надо хорошенько промыть, очистить от желчных протоков и плёнок. Дальше нарезаем её небольшими кусочками.

Паштет из печени 2. Подогреваем на сковородке подсолнечное масло, опускаем туда нарезанную печень и обжариваем её до полной готовности. Солим, перчим и не забываем время от времени перемешивать.

Совет:
Очень важно не пережарить печень, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть.

Паштет из печени 3. Пока жарится свиная печень, нарезаем кубиками очищенные предварительно морковь и лук. Затем овощи тоже надо обжарить на масле. За 2 минуты до их готовности, добавить в сковородку очищенные зубчики чеснока.

4. Соединяем обжаренные и остывшие печень и овощи, и затем пропускаем через мясорубку. Добавляем к паштетной массе сливочное масло и снова пропускаем через мясорубку 1-2 раза.

Примечание:
Можно печень и овощи пропустить через мясорубку, затем добавить сливочное масло, и после этого, хорошо взбить блендером. Тогда паштет из печени будет более гладким и нежным.

5. После этого, приступаем к оформлению блюда (по желанию). Можно паштет выложить горкой, оформить послойно или в виде квадрата...

Паштет из печени 6. Когда печеночный паштет остынет, его можно подавать на стол.

Приятного аппетита и прекрасного вам дня!

Посмотрите еще прекрасный видео рецепт, как приготовить домашний печеночный паштет.
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.