Паэлья с морепродуктами

Порций: 4   Время приготовления: 50 минут

Паэлья с морепродуктами — традиционное испанское блюдо.
Испанская кухня многообразная кулинарными традициями, обусловленных
географическим положением, климатом и культурными особенностями.

Ингредиенты:

  • Рис - 400 грамм
  • Мидии - 400 грамм
  • Морская рыба рапе - 250 грамм
  • Креветки маленькие - 200 грамм
  • Омары (cigalas) - 4 шт.
  • Кальмары - 250 грамм
  • Куриная грудка - 250 грамм
  • Каракатица (sepia) - 1 шт.
  • Красный сладкий перец - 100 грамм
  • Чеснок - 4 зубчика (с кожурой)
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Рыбный бульон - 1,25 литра
  • Консервированная кукуруза - 120 грамм
  • Шафран
  • Перец красный молотый
  • Петрушка
  • Лимон
  • Соль
  • Перец черный молотый

Паэлья с морепродуктами - традиционное испанское блюдо

Паэлья с морепродуктами Собираем на кухонный стол необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Паэлья с морепродуктами Высыпаем на противень 400 грамм подготовленного риса и расправляем его тонким слоем.

Паэлья с морепродуктами Поверх риса равномерно раскладываем очищенные мидии.

Нарезаем соломкой сладкий перец. Его можно обжарить отдельно или по порциям вместе с морепродуктами.

Паэлья с морепродуктами Разделяем на произвольные кусочки рыбу рапе и куриную грудку и Обжариваем до полуготовности.

Паэлья с морепродуктами Затем выкладываем на противень.

Напоминание:
Все ингредиенты предварительно обжариваем до полуготовности.

Паэлья с морепродуктами Тоже делаем с очищенными и нарезанными кусочками каракатицы (sepia) и кальмарами.

Паэлья с морепродуктами После обжаривания выкладываем равномерно на противень. Добавляем готовую консервированную кукурузу.

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами Теперь обжариваем омары и креветки минут 5. Затем добавляем к ним рыбный бульон. Доводим всё вместе до кипения, и кипятим минут 5.

Паэлья с морепродуктами Затем выливаем бульон с омарами и креветками в противень. Солим, перчим по вкусу.

Духовка должна быть уже нагрета на 180 градусов.

Паэлья с морепродуктами Перемещаем противень с полуготовым блюдом в разогретую духовку на 20-25 минут.

Паэлья с морепродуктами Паэлья с морепродуктами готова. Подаем её на семейный стол и

Паэлья с морепродуктами разделяем на порции.

Если Вам нравится испанская кухня, можете посмотреть на нашем сайте другие рецепты, взятые у самих испанцев, любящих готовить, угощать и делиться этими рецептами.

Приятного аппетита и прекрасного дня! Всегда рады Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.