Паэлья с морепродуктами

• Рис — 400 грамм
• Мидии — 400 грамм
• Морская рыба рапе — 250 грамм
• Креветки маленькие — 200 грамм
• Омары (cigalas) — 4 шт.
• Кальмары — 250 грамм
• Куриная грудка — 250 грамм
• Каракатица (sepia) — 1 шт.
• Красный сладкий перец — 100 грамм
• Чеснок — 4 зубчика (с кожурой)
• Оливковое масло — по вкусу
• Рыбный бульон — 1,25 литра
• Консервированная кукуруза — 120 грамм
• Шафран
• Перец красный молотый
• Петрушка
• Лимон
• Соль
• Перец черный молотый

Паэлья с морепродуктами — традиционное испанское блюдо

1. Собираем на кухонный стол необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

2. Высыпаем на противень 400 грамм подготовленного риса и расправляем его тонким слоем.

3. Поверх риса равномерно раскладываем очищенные мидии.

4. Нарезаем соломкой сладкий перец. Его можно обжарить отдельно или по порциям вместе с морепродуктами.

5. Разделяем на произвольные кусочки рыбу рапе и куриную грудку и Обжариваем до полуготовности.

6. Затем выкладываем на противень.

Напоминание:
Все ингредиенты предварительно обжариваем до полуготовности.

7. Тоже делаем с очищенными и нарезанными кусочками каракатицы (sepia) и кальмарами.

8. После обжаривания выкладываем равномерно на противень. Добавляем готовую консервированную кукурузу.

9. Теперь обжариваем омары и креветки минут 5. Затем добавляем к ним рыбный бульон. Доводим всё вместе до кипения, и кипятим ещё минут 5.

10. Затем выливаем бульон с омарами и креветками в противень. Солим, перчим по вкусу.

Важно:
Духовка должна быть уже нагрета на 180 градусов.

11. Перемещаем противень с полуготовым блюдом в разогретую духовку на 20-25 минут.

Паэлья с морепродуктами готова. Подаем её на семейный стол и

разделяем на порции.

Если Вам нравится испанская кухня, можете посмотреть на нашем сайте другие рецепты, взятые у самих испанцев, любящих готовить, угощать и делиться этими рецептами.

Приятного аппетита и прекрасного дня! Всегда рады Вам!