Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 минут

Приготовьте оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем.
В разгар лета блюда из кабачков самые бюджетные, самые вкусные
и самые востребованные.

Именно поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сочных
кабачковых оладий с индюшачьим фаршем, луком, укропом и специями.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. индюшачьего фарша (или другого);
  • 4 молодых кабачка (1300 грамм);
  • 1 большая луковица;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 1/3 пучка укропа (или петрушка);
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • соль и черный перчик по вкусу.

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

1. Укроп (или зелень петрушки) и лук мелко порубить ножом.

Совет:
Лук можно натереть на мелкой терке, тогда он не так чувствуется в оладьях. Это для тех, кто не очень любит лук.

2. Молодые кабачки потереть на крупную терку, присолить, перемешать и оставить стоять 3-5 минут.

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

3. Натертую массу из кабачков пересыпаем в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы отделился сок.

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

4. По истечении этого времени кабачковую массу необходимо смешать с фаршем, черным перцем, паприкой, луком, сырыми яйцами.

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

5. Дальше прибавляем муку, измельченную зелень

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

и снова основательно все перемешиваем. Пробуем на соль.

6. В сковородке разогреть масло.

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

7. В горячее масло столовой ложкой выложить кабачковые оладьи,

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

обжарить их с обеих сторон (на тихом огне) и переложить на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир.

Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем

8. Готовые оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем выложить на блюдо, украсить свежими овощами с зеленью и подавать к столу либо с гарниром, либо со сметаной.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.