Оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Приготовьте оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем. В разгар лета блюда из кабачков самые бюджетные, самые вкусные и самые востребованные.
Отметим, что именно поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сочных кабачковых оладий с индюшачьим фаршем, луком, укропом и специями.
Ингредиенты:
- 0,5 кг. индюшачьего фарша (или другого);
- 4 молодых кабачка (1300 грамм);
- 1 большая луковица;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки муки;
- 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1/3 пучка укропа (или петрушка);
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- соль и черный перчик по вкусу.
Инструкция:
Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем
1. Укроп (или зелень петрушки) и лук мелко порубить ножом.
Совет:
Лук можно натереть на мелкой терке, тогда он не так чувствуется в оладьях. Это для тех, кто не очень любит лук.
2. Молодые кабачки потереть на крупную терку, присолить, перемешать и оставить стоять 3-5 минут.
3. Натертую массу из кабачков пересыпаем в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы отделился сок.
4. По истечении этого времени кабачковую массу необходимо смешать с фаршем, черным перцем, паприкой, луком, сырыми яйцами.
5. Дальше прибавляем муку, измельченную зелень
и снова основательно все перемешиваем. Пробуем на соль.
6. В сковородке разогреть масло.
7. В горячее масло столовой ложкой выложить кабачковые оладьи,
обжарить их с обеих сторон (на тихом огне) и переложить на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир.
8. Готовые оладьи из кабачков с индюшачьим фаршем выложить на блюдо, украсить свежими овощами с зеленью и подавать к столу либо с гарниром, либо со сметаной.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
