Мятная баранина с овощами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Мятная баранина с овощами для истинных любителей баранины, которые ценят это мясо и знают, что оно очень хорошо сочетается с мятой.
Именно поэтому предлагаем вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из баранины и овощей, которое заправляется сладкой паприкой, сухой и свежей мятой. При этом именно мята придает готовому блюду легкую нотку свежести, которая делает его не просто оригинальным, но и очень вкусным.
Ингредиенты:
- 0,8 кг бараньих ребер;
- 1⁄2 ст кипятка;
- 5 маленьких помидоров;
- 3 веточки мяты;
- 2 зубка чеснока;
- 2 морковки;
- 2 луковицы;
- 2 маленьких маринованных огурца;
- 2 красных сладких перчика;
- 1 столовая ложка сушеной мяты;
- 1⁄2 столовой ложки подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
- 1⁄2 чайной ложки сахара;
- соль и черный молотый перчик.
Инструкция:
1. Лук нарезать кольцами средней толщины, чеснок – лепестками.
2. Морковку и огурчики нарезать брусочками, а помидоры и перец – крупными кусочками.
3. В казан влить масло и разогреть его.
4. Бараньи ребра порубить на порционные куски, помыть, просушить, выложить в горячее масло и обжаривать 10-12 минут до хорошей румяности.
5. К румяной баранине добавить лук, все смешать и обжаривать еще 5 минут.
6. После туда же выложить морковку, все снова смешать и обжаривать еще 10 минут.
7. Через 10 минут содержимое сковородки заправить специями, солью и сушеной мятой. Все снова смешать и потушить 10 минут, убавив огонь до минимума.
8. После добавить перец и помидоры, полить все водой, накрыть крышкой и потушить 20-25 минут.
9. В конце тушения в казан добавить маринованные огурчики, чеснок, сахар и веточки мяты. Все перемешать, потушить 2-3 минуты и убрать с огня.
Готовая мятная баранина с овощами рассыпаться по тарелкам и подавать к столу
с вареным рисом, булгуром, перловкой или чечевицей.
Совет:
Отметим, что баранину, как правило, едят только горячей, поэтому с подачей блюда лучше не затягивать.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще интересное видео, как приготовить баранину с мятным соусом.