Мясные котлеты с капустой

• 500 грамм мясного фарша (50% свинина и 50% говядина);
• 250 грамм капусты;
• лук — 1 средняя головка;
• яйцо — 1 шт.;
• белая булка (мякоть) — 80-90 грамм;
• молоко — 100-120 мл;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• подсолнечное масло.

Котлеты с капустой и фаршем

Это блюдо можно готовить практически на протяжении всего года. Но самые вкусные котлеты с капустой и фаршем тогда, когда к мясу добавляем именно молодую капусту. Как приготовить такие вкусные и сочные домашние котлеты.
Приступаем:

1. Первым делом мелко нашинкуем капусту. Потом порежем ее поперек на короткие полоски, посолим и перемнем руками, чтобы капуста стала более мягкой и выпустила свой сок.

2. Мелко нарезаем головку лука.

3. В молоке замачиваем мякоть белой булки.

4. В просторную посуду опускаем мясной фарш, добавляем к нему нашинкованную капусту и перемешиваем.

5. Далее добавляем к этой массе яйцо, мякоть булки, нарезанный лук, солим и перчим по вкусу. Теперь все ингредиенты основательно и аккуратно перемешаем в однородную и эластичную массу.

6. Теперь надо сформировать мясные котлеты с капустой величиной на Ваш взгляд, и обвалять их в пшеничной муке.

7. На разогретой с маслом сковородке обжариваем их до легкой золотистой корочки и складываем в кастрюльку.

8. Когда пережарим все котлеты, возвращаем их в сковородку, накрываем крышкой, и на медленном огне тушим их до полной готовности.

Котлеты с капустой и фаршем готовые! Блюдо можно подавать на стол, добавив гарнир и слегка терпкое столовое вино.

Наверное, Вы согласитесь, что домашние котлеты всегда получаются аппетитные и ароматные. Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!

Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить Котлеты с капустой. Быстро, вкусно и дешево!