Мясные котлеты по правильному рецепту
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Мясные котлеты по этому правильному рецепту получаются нежными, превкусными и очень сочными. В сочетании с картофельным пюре и малосольными огурцами — это изумительное блюдо, которое понравиться взрослым и детям. Готовьте с нами!
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 грамм (по 50% свиного и говяжьего мяса);
- лук — 100 грамм;
- 200 грамм отжатого от воды хлеба;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чёрный молотый — 1 чайная ложечка;
- соль – 2 чайные ложки;
- вода — 100 мл;
- масло для жарки.
Инструкция:
Как правильно приготовить вкусные мясные котлеты
1. Первым делом замачиваем хлеб. Потом хлеб необходимо отжать и взвесить, должно быть 200 грамм.
Замечание:
В идеале соотношение отжатого хлеба к мясу должно быть 40%.
2. Для приготовления фарша пропускаем через мясорубку 500 грамм мяса, 90 грамм лука, 2 зубчика чеснока и 200 грамм отжатого хлеба. Дальше добавляем 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку черного молотого перца и 100 мл воды.
3. Основательно вымешиваем фарш руками. В конце приготовления фарша его необходимо ещё хорошенько отбить. После этого мясной фарш будет готов.
4. Формируем котлеты руками и выкладываем их на кухонную досточку увлажнённую водой.
5. Перед жаркой котлеты обваливаем в муке. Затем выкладываем их в разогретую с маслом сковородку и обжариваем с двух сторон до готовности.
В процессе жарки несколько раз переворачиваем котлетки на разные стороны. Регулируйте интенсивность огня.
Готовые Мясные котлеты по правильному рецепту подаем на обеденный стол вместе с малосольными огурцами (или салатом) и картофельным пюре.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
