Молода картопля з м’ясними фрикадельками в томатному соусі

• 0,5 кг. молодой картошки;
• 0,5 кг. комбинированного фарша;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 1 яйцо;
• 1 горсть панировочных сухарей;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• соль и черный перчик.

Ныне мясными фрикадельками уже никого не удивишь, но можно же приготовить их совсем по-другому. Например, скомбинировав с овощами и молодой картошкой, а также потушив в томатном соусе.

Молодой картофель с мясными фрикадельками в томатном соусе готовим так:

1. Фарш разморозить, выложить в миску и размять руками.

2. В размятый фарш вбить яйцо, всыпать горсть панировочных сухарей, соль и перец. Все тщательно перемешать и слегка отбить руками.

3. Сформировать мокрыми руками фрикадельки, выложить их на сковородку и обжаривать на масле до темной корочки, перекачивая.

4. Молодой картофель помыть, очистить, выложить в кастрюлю, залить водой, присолить и отварить до готовности.

5. Луковицу измельчить, морковку потереть, помидоры нарезать кубиками.

6. Лук с морковкой обжарить до золотистости. В конце обжаривания добавить кубики помидоров и томатный соус, смешать и потушить 3-5 минут под закрытой крышкой.

7. В готовый соус выложить вареный картофель и обжаренные фрикадельки, долить все небольшим количеством воды и потушить до готовности.

Готовый молодой картофель с мясными фрикадельками в томатном соусе выложить в глубокую тарелку и подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео, как еще можно приготовить картошку с фрикадельками.