Маринованные шампиньоны

Порций: 6-8   Время приготовления: 20 минут

 

Маринованные шампиньоны - это просто, вкусно и недорого.
Специальный рецепт для шампиньонов!
Попробуйте.

    Для варки грибов:

  • 1 килограмм свежих шампиньонов
  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка соли
  • Для маринада:

  • Вода - 1 литр
  • Белый сахар - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 столовая ложка
  • Горчица в горошках - 1 чайная ложка
  • Кориандр горошком - по вкусу
  • Черный перец горошком - 1 чайная ложка
  • Лук - 1 головка (средняя)
  • Сладкий болгарский перец - 1 штука
  • Лавровый лист - 2-3 листочка
  • Уксус - 100 грамм

Как приготовить маринованные шампиньоны

Отвариваем шампиньоны

Маринованные шампиньоны 1. Килограмм свежих шампиньонов аккуратно моем руками под проточной холодной водой. Не надо царапать их и снимать шкурку. Просто помыть.

Маринованные шампиньоны 2. Наливаем в кастрюлю 1 литр холодной воды, добавляем 1 столовую ложку (без горки) соли и помытые грибы. Ставим варить. С момента закипания варим буквально 10 минут.

Готовим маринад

Маринованные шампиньоны 3. Очищаем головку лука и нарезаем его мелкими кусочками.

Маринованные шампиньоны 4. Нарезаем произвольными кусочками болгарский сладкий перец.

Маринованные шампиньоны 5. Приготовляем необходимые специи.

Маринованные шампиньоны 6. В отдельную посуду наливаем 1 литр холодной воды и добавляем в неё приготовленные специи, столовую ложку сахара, столовую ложку соли (без горки) и нарезанный сладкий перец.

Что дальше?

Маринованные шампиньоны 7. Пересыпаем нарезанный лук в пиалу и заливаем его уксусом. Пока мы будем готовить маринад, пусть он маринуется.

Маринованные шампиньоны 8. Грибы, наверное, уже сварились. Откидываем их на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

9. Переливаем в кастрюлю приготовленный маринад и ставим на огонь. Ждем пока жидкость закипит.

Маринованные шампиньоны 10. Как только маринад закипит, добавляем в него раннее отваренные шампиньоны и снова ждем когда грибы вместе с маринадом снова закипят.

Маринованные шампиньоны 11. Сразу после закипания снимаем кастрюлю с огня и добавляем в неё нарезанный лук вместе с уксусом, в котором лук замачивался.

Маринованные шампиньоны 12. Перемешиваем всё и ставим в прохладное место, чтобы маринованные шампиньоны полностью охладились.

Маринованные шампиньоны 13. После остывания, пересыпаем грибы в баночку, закрываем крышкой и ставим хранить в холодильник.

Важно:
Этот рецепт не подходит для закатки грибов!
Приготовленные таким способом шампиньоны
хранятся в холодильнике для каждодневного
употребления.

Маринованные шампиньоны Очень надеемся, что маринованные шампиньоны вам понравятся.

Приятного аппетита и удачи во всём!

Посмотрите ещё видео, как приготовить грибы по этому рецепту.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.