Маринованная скумбрия домашнего приготовления
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Маринованная скумбрия домашнего приготовления с семенами горчицы — это нежная, вкусная и ароматная рыба, которая просто и быстро готовится, но долго маринуется. Потому, если ее готовить к празднику, нужно позаботиться об этом заранее.
Отметим, что таким способом можно мариновать, не только свежую скумбрию, но и селедку. При этом в магазине такой рыбки не купишь!
Ингредиенты:
- 1 кг скумбрии;
- 1 литр обычной воды;
- 5 душистых перцев;
- 3 лавровых листа;
- 2 столовые ложки засолочной соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложечка семян горчицы.
Инструкция:
1. Для маринования рыбы нужно приготовить рассол. Для этого воду вылить в кастрюльку и поместить на огонь. В воду добавить сахар, соль, душистый перчик и лавровые листки. Все смешать, довести до кипения и поварить 5-10 минут, затем выключить и полностью остудить.
2. Скумбрию выпотрошить, удаляя голову, помыть под проточной водой, слегка просушить и выложить в любую стеклянную форму. Если стеклянной формы нет, то можно использовать обычную банку.
3. Скумбрию обильно присыпать семенами горчицы, залить остывшим рассолом, затянуть пищевой пленкой или накрыть крышкой (в зависимости от емкости), поместить в холодильник и мариновать минимум 2 суток.
По истечении этого времени Маринованная скумбрия домашнего приготовления вынуть из рассола, нарезать порционными кусочками, выложить на тарелку и подавать к столу с картошкой в мундирах.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео, как еще можно приготовить очень вкусную маринованную рыбу скумбрию.
