Мадьярский гуляш
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Густой мадьярский гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое готовится исключительно из говядины, тушеной в томатном соусе со специями.
Конечно же, готовится этот гуляш несколько долго, но именно за это время приготовления бульон испаряется, томатный соус густеет, а говядина становится чрезвычайно мягкой и нежной.
Ингредиенты:
- 750 грамм говядины;
- 2 стакана мясного бульона;
- 5 красных луковиц;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка сладкой молотой паприки;
- 1 чайная ложка тмина;
- 1/3 чайной ложки красного жгучего перца;
- подсолнечное масло;
- соль и укроп.
Инструкция:
1. Мясо помыть, просушить и нарезать крупными кубиками.
2. Красный лук очистить, нарезать полукольцами. Укроп просто измельчить.
3. В сковородку налить масло и разогреть его.
4. Лук выложить в горячее масло и хорошенько подрумянить.
5. К румяному луку добавить кусочки говядины, все смешать и обжаривать до готовности.
6. В конце обжаривания содержимое сковородки заправить солью, тмином, паприкой и томатной пастой.
7. Долить все это мясным бульоном, тщательно перемешать, накрыть и потомить 2 часа на тихом огне.
Готовый мадьярский гуляш выложить в глубокую тарелку, заправить жгучим перцем и рубленым укропом, подавать к столу!
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите очень интересное видео приготовления еще одного варианта настоящего венгерского гуляша. Попробуйте!
