Контент

Лосось под луково-ореховым соусом

Порций: 4  
Калорийность: 145.7 ккал  
Время приготовления: 30 минут
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Примерно за полчаса можно приготовить вкуснейший лосось под луково-ореховым соусом для всей семьи! Нежнейшие стейки лосося под ореховым соусом — это изысканное рыбное блюдо, которое отлично дополнит ваш праздничный стол!

Отметим, что обжариваются стейки на гриле всего лишь 6-8 минут, а соус к стейкам готовится еще 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • 5 кусочков (стейков) лосося;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • ¾ стакана белого сухого вина;
  • 3 столовые ложки измельченного лука-шалот;
  • 3 столовые ложки жирных сливок;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 3 столовые ложки куриного бульона;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки белого молотого перца;
  • орехи пекан по вкусу;
  • листья салата для подачи.

Инструкция:

Как приготовить Лосось под луково-ореховым соусом

1. Орехи пекан обжарить на сухой сковородке, остудить, произвольно измельчить в ореховую крошку, высыпать в пиалу и на некоторое время отставить в сторону.

2. Лук-шалот очистить, измельчить и выложить в сотейник.

3. Туда же влить вино, винный уксус, куриный бульон, лимонный сок и жирные сливки.

4. Содержимое сотейника перемешать, вскипятить и поварить на среднем огне до тех пор, пока смесь не уменьшится в три раза.

5. Далее теплую смесь взбивать миксером, добавляя в нее небольшими кусочками сливочное масло. (До конца взбивания все масло должно полностью растаять).

6. Взбитый соус процедить, дополнить солью, белым перцем и орехами пекан, смешать до однородности.

7. Стейки лосося обильно смазать растительным маслом, поместить на гриль и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны.

8. Тем временем листья салата помыть, просушить и выложить на тарелку для подачи.

Обжаренные стейки выложить на листья салата, щедро полить соусом и подавать к столу.

Надеемся, блюдо Лосось под луково-ореховым соусом  вам понравиться.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Ещё один вариант приготовления лосося на гриле посмотрите по этому замечательному видео.

Лосось на гриле в соусе терияки

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей