Лещ запеченный в духовке

• Лещ — 1 кг.
• Перец зеленый — 1 шт.
• Перец чоризо — 2 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Соус томатный — 100 мл.
• Оливковое масло — по вкусу

Лещ в духовке готовится просто и быстро. С подготовкой ингредиентов — 40 минут. А теперь рецепт шаг за шагом:

1. Нарезаем соломкой очищенный лук, зубчики чеснока и зеленый перец. Затем обжариваем нарезанные овощи в разогретой сковородке на оливковом масле.

2. Помещаем 2 перчины чоризо (choricero) в горячею воду и замачиваем минут 15. Потом нарезаем чоризо и перец чили. Добавляем в сковородку нарезанный перец, томатный соус и, перемешивая обжариваем на протяжении 7-8 минут.

Интересно:
Чоризо — перец является очень распространенным ингредиентом в Испании, основой некоторых известных соусов, используется как приправа для повышения вкусовых качеств при приготовлении блюд из мяса, рыбы или овощей.

3. Очищаем рыбу от чешуи, внутренностей с помощью ножа и промываем её под проточной водой, солим по вкусу и ложем на противень. Затем помещаем рыбу в духовку разогретую до 220 градусов и обжариваем 10-12 минут (в зависимости от размера лещей), до золотистого цвета.

4. Лещ запеченный в духовке готовый. Вынимаем рыбу из духовки, делим на порции, добавляем обжаренные овощи, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня.

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт! Всегда Вас ждем!