Легкий рецепт салата из тертой свеклы

Порций: 4

Калорийность: 112 ккал

Время приготовления: 30 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сочный витаминный салат из тертой свеклы – это легкое в приготовлении блюдо, не требующее особых денежных вложений, ведь оно готовится исключительно из овощей и яиц.

Отметим, что, как правило, набор ингредиентов для такого салатика можно встретить практически в любом холодильнике.

Ингредиенты:

3-4 средних свеклы;
3 яйца;
1 крупная картошка;
1 крупный огурец;
½ луковицы;
оливковое масло;
майонезный соус;
свежая петрушка;
соль;
черный молотый перчик.

Инструкция:

Как приготовить салат из свежей свеклы

1. Свеклу помыть, очистить, потереть на крупной терке и выложить в салатницу.

2. Картошку помыть, не очищая, поместить в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на плиту на средний огонь и отварить до готовности.

3. Яйца выложить в сотейник, залить водой, поместить на огонь и отварить до готовности, добавив в кипящую воду пару капель уксуса. Именно уксус поможет вам быстро и легко очистить вареные яйца.

4. Готовые яйца залить холодной водой, остудить, очистить, нарезать продольными четвертинками, выложить на тарелку и отставить в сторону. Они понадобятся в самом конце приготовления.

5. Свежий огурчик помыть, очистить, потереть так, как свеклу. Слегка отжать руками и выложить в салатницу к свекле.

6. Картошку остудить, очистить, крупно потереть и тоже выложить в салатницу.

7. Половину луковицы нарезать тонкими перьями, петрушку просто измельчить. Все это добавить в салатницу.

8. Содержимое салатницы присолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом, перемешать до однородности.

После чего Легкий рецепт салата из тертой свеклы считается готовым. Его нужно пересыпать (горкой) в тарелку, по кругу украсить яичными четвертинками и сверху дополнить майонезным соусом, подавать к столу и сразу же кушать.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!