Ледачі голубці в духовці

Порций: 8

Калорийность: 175 ккал

Время приготовления: 60 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Приготовьте Ленивые голубцы в духовке по нашему рецепту. Это очень просто! Рецепт не сложный, а голубцы получаются превкусными и мягкими и нежными Попробуйте!

Отметим, что классические домашние голубцы – это традиционное блюдо, без которого невозможно представить ни одно застолье или праздник! Также часто их готовят для семейного обеда. Согласитесь, что на их приготовление уходит много времени. Предприимчивые хозяйки придумали замену классическим голубцам. На приготовление ленивых голубцом затрачивается меньше времени, а по вкусу они те же самые голубцы. Вот так и появились ленивые голубцы в духовке.

Ингредиенты:

600 грамм белокочанной капусты;
250 грамм свинины;
250 грамм говядины;
2 луковицы;
1 стакан вареного риса;
1 яйцо;
1 морковка;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 стакан воды;
перец и соль;
сметана для подачи;
укроп для подачи.

Инструкция:

Как быстро и вкусно приготовить ленивые голубцы в духовке

1. 450 грамм капусты мелко нашинкуем, ложем в миску, поливаем крутым кипятком и оставляем стоять 5 минут. За эти минуты капуста станет мягче и не будет горчить.

2. Через 5 минут воду с капусты необходимо слить.

3. Рис высыпаем в холодную воду, присаливаем, ставим на плиту и отвариваем до полуготовности.

4. Затем вареный рис откидываем на дуршлаг, промываем и оставляем стекать.

5. Одну луковицу очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.

6. Свинину с говядиной моем, нарезаем кубиками и пропускаем через мясорубку.

Совет:
Если говядины нет, то ее можно полностью заменить свининой.

7. Готовый фарш выкладываем в нашинкованную капусту. Туда же добавляем кубики нарезанный лук, вареный рис и сырое яйцо. Все это присаливаем, перчим, перемешиваем до однородности.

8. Прямоугольную форму для запекания смазываем маслом.

9. Оставшуюся капусту (150 грамм) шинкуем, выкладываем в форму и распределяем ровным шаром по ее дну.

10. Подготовленный фарш разделяем на 20 частей.

11. Из каждой части (руками, смоченными в воде) формируем шарик и выкладываем его в форму на капусту.

12. Далее нужно приготовить соус для голубцов. Для этого лук с морковкой очищаем и моем. Луковицу мелко рубим ножом, а морковку натираем на крупной тёрке.

13. В сковороду вливаем немного масла и разогреваем его.

14. Измельченные овощи выкладываем в горячее масло и обжариваем до золотистости.

15. Томатную пасту необходимо растворить в стакане воды, делая, таким образом, томатный сок.

16. Зажарку из овощей заливаем томатным соком, перчим, солим по вкусу, перемешиваем и тушим некоторое время.

17. Ленивые голубцы заливаем томатным соусом, помещаем в духовку и запекаем от 45 до 60 минут. За это время голубцы полностью приготовятся, а жидкость из соуса испарится.

18. Готовые голубцы вынимаем из духовки, слегка остуживаем, перекладываем на блюдо, сервируем сметаной, украшаем веточками укропа и подаем к столу.

Будем рады, если рецепт Ленивые голубцы в духовке вам понравится.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!