Лапша удон с курицей и овощами

• 650 грамм куриного мяса;
• 300 грамм вермишели удон;
• 150 грамм стручковой фасоли (замороженной);
• 150 грамм грибов;
• 40 мл соевого соуса;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 3 зубка чеснока;
• 1 красный сладкий перчик;
• 1 желтый сладкий перчик;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 1 столовая ложка устричного соуса.

1. Куриное филе нарезать тонкой соломкой.

2. Все овощи помыть, очистить, просушить. Морковку, два вида перца, лук и грибы нарезать соломкой, чеснок нарезать произвольными кусочками.

3. В сковородку влить немного масла и разогреть его.

4. В горячее масло выложить чеснок и обжаривать его в течение 1 минутки.

5. После к чесноку добавить куриное филе, все смешать и продолжать обжаривать еще 3-4 минутки, пока мясо не побелеет.

6. К белому мясу выложить грибы, все еще раз смешать и продолжать обжаривать 2-3 минуты на максимальном огне, перемешивая.

7. Через 2-3 минуты к грибам и мясу добавить стручковую фасоль, все перемешать и обжаривать 2 минутки уже на среднем огне.

8. Пока мясная масса жарится, нужно заняться лапшой. Для этого лапшу выложить в кипящую присоленную воду и поварить 8-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и немножко промыть простой водой.

Совет:
Отметим, чтобы лапша удон была вкуснее и насыщеннее, ее можно варить либо в грибном, либо в мясном бульоне.

9. Через 2 минутки в сковородку выложить лук, морковку и перчик. Все перемешать и продолжать обжаривать еще пару минут, пока овощи слегка не обжарятся.

10. Обжаренную массу заправить соевым соусом, устричным соусом, черным перчиком, кунжутом и по желанию солью. Еще раз перемешать и обжаривать 1 минутку.

11. Через минуту в сковородку выложить вареную лапшу удон, все смешать и погреть 5 минут. Лапша удон с курицей и овощами готова.

Убираем ее из плиты, рассыпаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!