Курочка, тушенная с оливками и фасолью

• 6 куриных бедер;
• 4 веточки тимьяна;
• 3 зубка чеснока;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 1 кусочек корня имбиря (3 см.);
• 1 горсть изюма;
• 200 мл. обычной воды;
• 200 мл. куриного бульона;
• 200 мл. белого вина;
• 100 грамм консервированной фасоли (можно отварной);
• 80 грамм зеленых оливок;
• мука;
• подсолнечное масло;
• соль и черный перчик.

Как вкусно приготовить Курочку, тушенную с оливками и фасолью

1. Кусочки курочки помыть, просушить, обжарить на подсолнечном масле до красивой румяной корочки и переложить в большую огнеупорную форму.

2. Лук с морковкой нарезать небольшими кубиками, выложить в масло из-под мяса и обжарить до мягкости лука.

3. Чеснок с имбирем очистить, измельчить и выложить к морковке с луком. Все перемешать, обжаривать еще 1-2 минутки, затем долить водой, бульоном и вином.

4. Посолить, довести до кипения и перелить в форму к курочке.

5. Форму затянуть куском фольги или накрыть крышкой, поместить в духовку.

6. Содержимое формы запекать 40 минут при температуре 200 градусов.

7. По истечении этого времени куриные бедра дополнить изюмом, зелеными оливками, консервированной или вареной фасолью, а также свежим тимьяном.

8. Все тщательно смешать, снова поместить в духовку и, не накрывая, запекать еще 20 минут.

9. Готовую куриную запеканку вынуть из духовки и настоять в течение 5-10 минут.

Настоявшееся блюдо рассыпать по тарелкам и подавать к столу с нейтральным на вкус гарниром.

Отметим, что к таким гарнирам можно отнести кус-кус, булгур или рис.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!