Куриные окорока, запеченные с овощным ассорти

• 12 маленьких картошек;
• 5 веточек тимьяна;
• 3 зубка чеснока;
• 3 душистых перчика;
• 2 небольших луковицы;
• 2 куриных окорока;
• 2 небольших морковки;
• 1 вареный початок кукурузы;
• 1 веточка розмарина;
• 1/3 перца чили;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка сладкой копченой паприки;
• 20 грамм сливочного масла;
• соль и смесь перцев.

1. Перчик чили нарезать кольцами, чеснок мелко потереть.

2. В глубокую тарелку всыпать копченую паприку и смесь перцев, выложить перец чили, чеснок, свежий тимьян и розмарин, влить масло и соевый соус. Все это смешать и настоять в течение 5-10 минут.

3. Тем временем окорока помыть, просушить, сложить в пакет с «молнией», залить настоявшимся маринадом, закрыть, перемешать и оставить мариноваться 2-3 часа. Каждый час пакет брать в руки и переворачивать, чтобы мясо с маринадом смешивалось.

4. Через 2-3 часа в сковородку влить немного масла и разогреть его. Маринованные окорока вынуть из маринада, выложить в масло и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

5. Все овощи очистить и помыть. Початок вареной кукурузы разрезать на 4-5 кусков, морковку нарезать кольцами, а лук – дольками.

6. Два больших куска фольги сложить в несколько раз. Нарезанные овощи разделить на 2 равных части. Сливочное масло разрезать пополам.

7. На один кусок фольги выложить половину овощей и заправить их перцем с солью. На овощи выложить окорок, тимьян и половинку сливочного масла. Фольгу завернуть и поместить в форму для запекания. Ту же процедуру повторить со вторым куском фольги и со второй частью ингредиентов.

8. Наполненную форму поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, а ее содержимое запекать 45-50 минут.

Куриные окорока, запеченные с овощным ассорти, вынуть из духовки, выложить на тарелку, развернув фольгу, и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите ещё одно интересное видео на эту тему: