Куриная печень в соусе

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Куриная печень в соусе — это печень тушенная в сметанно-огуречным соусе.
Это очень нежное блюдо с бархатной консистенцией, которое превосходно
подходит к макаронам и к картошке.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг. куриной печени;
  • 0,3-0,4 литра обычной воды;
  • 4 маринованных огурцов;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложечка дижонской горчицы;
  • 1⁄2 чайной ложки шафрана;
  • 1⁄2 чайной ложки мускатного ореха;
  • 1⁄2 чайной ложки сахара;
  • подсолнечное масло;
  • крахмал, соль и черный перчик.

Способ приготовления:

1. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.

2. Сметану, огурцы, горчицу, шафран и мускатный орех выложить в пиалу, смешать до однородности и оставить стоять 10-15 минут, чтобы все вкусы и запахи ингредиентов смешались между собой. Настоявшаяся сметанно- огуречная масса станет отличным соусом для печени.

3. В сковородку влить немного масла и разогреть его.

4. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, чеснок пропустить через чесночницу. Выложить в горячее масло, перемешать и обжаривать на сильном огне, перемешивая. Отметим, что луковая зажарка должна обжариться, но не сгореть.

5. Куриную печень помыть, очищая от пленок и жилок жира, нарезать крупными кусками, обвалять в крахмале и выложить в сковородку к луку.

6. Содержимое сковородки перемешать, затем заправить солью с перцем и сахаром, снова перемешать, долить 50 мл. воды и обжаривать 3-4 минутки на сильном огне.

7. По истечении этого времени печень залить сметанно-огуречной заправкой, долить оставшейся водой, перемешать и потушить 10-15 минут при закрытой крышке, убавив огонь до минимума.

Куриная печень в соусе 8. Через 10-15 минут готовую куриную печень в соусе убрать с плиты, рассыпать по тарелкам и подавать к столу с гарниром из макарон, картошки или каши.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Еще один видео рецепт, Как приготовить вкусную печень в соусе. Пальчики оближешь!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.