Курица в блинных мешочках
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Представляем рецепт замечательного блюда — Курица в блинных мешочках. Готовиться оно из тонких мучных блинов и мяса куриной грудки. Заслуживает внимания оригинальная подача блюда в виде мешочков.
Ингредиенты:
-
Для начинки используют:
- 500 грамм куриной грудки;
- сливки;
- соль;
- подсолнечное масло;
- перец черный и красный;
- сухие приправы (укроп, петрушка);
- 3 небольших зубчика чеснока;
- 1 луковица среднего размера. Для блинов потребуется:
- 2 тонких стакана пшеничной, дважды предварительно просеянной, муки;
- 3 тонких стакана свежего молока;
- 2 сырых средних яйца;
- 50 граммов разогретого сливочного масла;
- сахар берут немного, чтобы чуть подсластить тесто;
- соль по вкусу;
- подсолнечное масло. Для оформления блюда:
- перья лука или копченый сыр-косичка (сыр чечил).
Инструкция:
Как приготовить?
Это сытное и замечательное блюдо можно готовить заранее, а перед подачей на стол разогреть в микроволновой печи или на водяной бане.
Сначала готовят начинку:
1. Нарезают лук произвольными кусочками или полукольцами.
2. Куриную грудку рубят на мелкие кусочки.
3. Нагревают сковородку, вливают растительное масло, которое разогревают до появления еле ощутимого аромата.
4. Выкладывают лук и обжаривают его до прозрачности и появления золотистого цвета, слегка посолив и добавив остальные приправы (перец, укроп и петрушку).
5. Снимают сковородку с огня. Чтобы отделить лук от масла, сильно наклоняют ее: масло стекает в нижнюю часть, а лук переводят в верхнюю.
6. Вынимают лук в миску для начинки.
7. Сковороду с оставшимся на ней ароматным после жарки лука маслом снова сильно разогревают и выкладывают кусочки курицы.
8. Сначала жарят на сильном огне, затем его убавляют, солят, добавляют перец по вкусу. Вливают сливки и тушат до полной готовности курицы.
9. Вынимают курицу в миску для начинки и смешивают с луком.
10. Отставляют в сторону в теплое место, если блюдо планируется подавать сразу.
Затем жарят блины:
1. Тесто готовят в кастрюльке: выливают в нее молоко, сильно разогревают.
2. Добавляют в него сильно разогретое масло, соль и сахар, хорошо перемешивают.
3. Вбивают яйца и снова перемешивают с использованием блендера.
4. Постепенно, не переставая гомогенизировать, всыпают муку, должна получиться негустая однородная (без единого комочка) масса.
5. Сковородку для выпечки блинов разогревают. Чтобы первый результат не вышел комом, слегка смазывают ее растительным маслом, перед выпечкой второго и последующих блинов этого делать не нужно.
6. Выпекают блины и стопочкой выкладывают их на тарелку в теплое место, если блюдо планируется подавать сразу.
После приготовления начинки и блинов, приступают к оформлению блюда:
1. На середину блина выкладывают начинку.
2. Края блина собирают в мешочек.
3. Перевязывают веревочкой отделенной от сыра-косички или перышком зеленого лука.
4. Выкладывают на большую тарелку. Делают все быстро, чтобы блины не остыли.
5. Подают вкусное блюдо к столу с горячим куриным бульоном или сладким черным чаем.
Приятного аппетита и доброго дня Вам!
Курица в блинных мешочках непременно Вам понравится. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях. Спасибо!