Курица в блинных мешочках

Порций:   Время приготовления:

 

Представляем рецепт замечательного блюда:
"Курица в блинных мешочках". Готовиться оно из тонких мучных блинов и
мяса куриной грудки. Заслуживает внимания оригинальная подача блюда в
виде мешочков.

  • Для начинки используют:
  • 500 г куриной грудки;
  • сливки;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • перец черный и красный;
  • сухие приправы (укроп, петрушка);
  • 3 небольших зубчика чеснока;
  • 1 луковица среднего размера.
  • Для блинов потребуется:
  • 2 тонких стакана пшеничной, дважды предварительно просеянной, муки;
  • 3 тонких стакана свежего молока;
  • 2 сырых средних яйца;
  • 50 граммов разогретого сливочного масла;
  • сахар берут немного, чтобы чуть подсластить тесто;
  • соль по вкусу;
  • подсолнечное масло.
  • Для оформления блюда:
  • перья лука или копченый сыр-косичка (сыр чечил).

Как приготовить?

Это сытное и замечательное блюдо можно готовить заранее, а перед подачей на стол разогреть в микроволновой печи или на водяной бане.

Сначала готовят начинку:

Курица в блинных мешочках 1. Нарезают лук произвольными кусочками или полукольцами.

Курица в блинных мешочках 2. Куриную грудку рубят на мелкие кусочки.

3. Нагревают сковородку, вливают растительное масло, которое разогревают до появления еле ощутимого аромата.

Курица в блинных мешочках 4. Выкладывают лук и обжаривают его до прозрачности и появления золотистого цвета, слегка посолив и добавив остальные приправы (перец, укроп и петрушку).

5. Снимают сковородку с огня. Чтобы отделить лук от масла, сильно наклоняют ее: масло стекает в нижнюю часть, а лук переводят в верхнюю.

Курица в блинных мешочках 6. Вынимают лук в миску для начинки.

7. Сковороду с оставшимся на ней ароматным после жарки лука маслом снова сильно разогревают и выкладывают кусочки курицы.

Курица в блинных мешочках 8. Сначала жарят на сильном огне, затем его убавляют, солят, добавляют перец по вкусу. Вливают сливки и тушат до полной готовности курицы.

9. Вынимают курицу в миску для начинки и смешивают с луком.

10. Отставляют в сторону в теплое место, если блюдо планируется подавать сразу.

Затем жарят блины:

1. Тесто готовят в кастрюльке: выливают в нее молоко, сильно разогревают.

Курица в блинных мешочках 2. Добавляют в него сильно разогретое масло, соль и сахар, хорошо перемешивают.

Курица в блинных мешочках 3. Вбивают яйца и снова перемешивают с использованием блендера.

Курица в блинных мешочках 4. Постепенно, не переставая гомогенизировать, всыпают муку, должна получиться негустая однородная (без единого комочка) масса.

Курица в блинных мешочках 5. Сковородку для выпечки блинов разогревают. Чтобы первый результат не вышел комом, слегка смазывают ее растительным маслом, перед выпечкой второго и последующих блинов этого делать не нужно.

6. Выпекают блины и стопочкой выкладывают их на тарелку в теплое место, если блюдо планируется подавать сразу.

После приготовления начинки и блинов, приступают к оформлению блюда:

1. На середину блина выкладывают начинку.

2. Края блина собирают в мешочек.

Курица в блинных мешочках 3. Перевязывают веревочкой отделенной от сыра-косички или перышком зеленого лука.

4. Выкладывают на большую тарелку. Делают все быстро, чтобы блины не остыли.

5. Подают вкусное блюдо к столу с горячим куриным бульоном или сладким черным чаем.

Приятного аппетита и доброго дня Вам!

Курица в блинных мешочках непременно Вам понравится. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях. Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.