Курица по-португальски

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Курица по-португальски - это мясо без холестерина!
Приготовьте вкусное и полезное для здоровья блюдо.

  • Курица - 1,4 кг.
  • Куриный бульон - 250 грамм
  • Шампиньоны - 250 грамм
  • Помидоры свежие - 250 грамм
  • Лук - 100 грамм
  • Коньяк - 2 ст. ложки
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Мука пшеничная - на глаз
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тимьян - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Мясо курицы - рецепт по-португальски

Мясо курицы имеет все преимущества красного мяса (белок,
железо, витамины группы В...), но только не холестерин,
ни его насыщенные жиры. Только добавляет 120 кал./100 гр.,
если курицу хорошо приготовить.

> Очищаем лук и мелко нарезаем.
Помидор обмываем и натираем на крупной терке.
Шампиньоны очищаем и нарезаем кусочками по Вашему вкусу.

> Чистую тушку курицы разделяем на 8 кусочков.

> Посыпаем (или панируем) каждый кусочек мяса мукой.

> Обжарить в кастрюле с маслом, до легкой золотистой корочки.

> Удаляем излишки масла из кастрюли в отдельную посуду и
отставляем в сторону в резерв.

> Добавляем к мясу коньяк, зажигаем его обжариваем мясо курицы
дальше, пока не выгорит алкоголь.

> Дальше мясо надо поперчить и посолить по вкусу.

> В другую кастрюлю наливаем раннее отставленное в резерв масло,
и обжариваем на нем мелко нарезанный лук, пока он не станет
прозрачным, добавляем натертый на крупной терке помидор и немножко
тимьяна, аккуратно перемешиваем и тушим на слабом огне минут 10.

> Добавляем к мясу курицы горячий или теплый куриный бульон.

> Дальше варим еще 10 минут, время от времени помешивая.

> В конце добавляем очищенные и нарезанные шампиньоны и, перемешав,
даем прокипеть блюду еще несколько минут. Мясо курицы готово!

Курица по-португальски Подаем на стол горячим.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Спасибо за Ваше внимание к нашему кулинарному сайту!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.