Курица по-португальски

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Курица по-португальски — это мясо без холестерина!
Приготовьте вкусное и полезное для здоровья блюдо.

Ингредиенты:

  • Курица - 1,4 кг.
  • Куриный бульон - 250 грамм
  • Шампиньоны - 250 грамм
  • Помидоры свежие - 250 грамм
  • Лук - 100 грамм
  • Коньяк - 2 ст. ложки
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Мука пшеничная - на глаз
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тимьян - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Мясо курицы - рецепт по-португальски

Мясо курицы имеет все преимущества красного мяса (белок, железо, витамины группы В...), но только не холестерин, ни его насыщенные жиры. Только добавляет 120 кал./100 гр., если курицу хорошо приготовить.

1. Очищаем лук и мелко нарезаем. Помидор обмываем и натираем на крупной терке. Шампиньоны очищаем и нарезаем кусочками по Вашему вкусу.

2. Чистую тушку курицы разделяем на 8 кусочков.

3. Посыпаем (или панируем) каждый кусочек мяса мукой.

4. Обжарить в кастрюле с маслом, до легкой золотистой корочки.

5. Удаляем излишки масла из кастрюли в отдельную посуду и отставляем в сторону в резерв.

6. Добавляем к мясу коньяк, зажигаем его обжариваем мясо курицы дальше, пока не выгорит алкоголь.

7. Дальше мясо надо поперчить и посолить по вкусу.

8. В другую кастрюлю наливаем раннее отставленное в резерв масло, и обжариваем на нем мелко нарезанный лук, пока он не станет прозрачным, добавляем натертый на крупной терке помидор и немножко тимьяна, аккуратно перемешиваем и тушим на слабом огне минут 10.

9. Добавляем к мясу курицы горячий или теплый куриный бульон.

10. Дальше варим еще 10 минут, время от времени помешивая.

11. В конце добавляем очищенные и нарезанные шампиньоны и, перемешав, даем прокипеть блюду еще несколько минут. Мясо курицы готово!

Курица по-португальски Подается Курица по-португальски на стол горячей.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня! Спасибо за Ваше внимание к нашему кулинарному сайту!

Посмотрите интересный видео рецепт, как еще можно приготовить курицу по-португальски. Очень интересный рецепт. Возможно, он понравится вам больше.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.