Кулинарные хитрости

Кулинарные хитрости — быстро натереть свежий имбирь для чая, за 15 минут
разобрать свежий кочан капусты, без дополнительной порции майонеза
сделать оливье мягче - всего можно добиться без труда.
Маленькие хитрости экономят наши силы и время.

______________________________________________________________

Трем имбирь без терки

Есть простой способ натереть корень имбиря, например, для приготовления зимнего
противопростудного чая, не имея в доме терки.

Вам понадобится ложка: просто поскребите имбирь ее кончиком, предварительно
счистив (с помощью той же ложки) небольшой участок кожуры - твердый на вид
корень легко поддастся. Этот способ удобнее терки, когда имбиря нужно немного -
не придется отрезать кусок.

Что делать с остатками зелени

Для супа или второго блюда вы порубили слишком много зелени - петрушки,
укропа, эстрагона и пр., и теперь не знаете, что с ней делать?

Если оставить - высохнет, если замораживать - есть вероятность, что так
и будет валяться в морозильной камере невостребованной. Порубите к ней
в компанию зубчик чеснока, а еще натрите на мелкой терке немного лимонной цедры.
Смешайте все это между собой, а потом примерно со 100 граммами размягченного
сливочного масла и щепоткой соли. Затем возьмите два листа пергамента, поместите
масляную смесь между ними, распределите так, чтобы получился пласт, и заморозьте.

Когда смесь замерзнет, ее можно будет поломать на кусочки и сложить в пакет.
Поздравляем, теперь у вас есть отличное ароматное масло, кусочки которого можно
класть на горячее жареное мясо, курицу или рыбу.

Соленые огурцы - несоленые: исправляем проблему

В конце лета вы засолили огурцы по новому рецепту, недавно попробовали, а они
оказались недостаточно солеными. Можно ли исправить? Вполне.

Для этого их нужно... засолить заново. Подготовьте новый рассол по проверенному
рецепту или по-новому, положив больше соли. Откройте банки с огурцами, слейте
старый рассол, положите чеснок, пряности, залейте их горячим новым и пропастери
зуйте банки заново.

Их можно не закатывать, а просто закрыть полиэтиленовыми крышками. Через
несколько дней вкус недосоленных огурцов будет исправлен.

Как быстро разобрать кочан капусты

Если вам нужно разобрать кочан капусты на отдельные листья так, чтобы они не
порвались, можно поступить следующим образом. Из кочана полностью вырезаем
кочерыжку. Затем помещаем капусту в глубокую кастрюлю образовавшейся полостью
вверх и заливаем внутрь кочана кипяток.
Через 10 мин. воду нужно вылить. Листья будут отделяться намного легче.

Делаем оливье мягче

Чтобы сделать вкус оливье более мягким, а сам салат - сочным, совсем не
обязательно заливать его дополнительной порцией майонеза. Достаточно оставить
немного «сока» из банки с консервированным горошком и добавить его прямо в салат
- буквально несколько столовых ложек.

Будем рады, если Вам пригодятся эти кулинарные хитрости!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.