Кролик с грибами в сметане в горшочках

Порций: 5

Калорийность: 122.7 ккал

Время приготовления: 1 час 15 мин

Европейская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Кролик с грибами в сметане в горшочках — идеальное блюдо для семейного ужина, для праздника и даже для Нового года! Очень часто мясо кролика и сметана встречаются в одном блюде. И не спроста! Ведь крольчатина сама по себе достаточно постная и сухая, а сметанка жирная и кислая. Кислота сметанки смягчает мясо, делает его нежным, мягким и сочным.

Отметим ещё, что сочетание кролика и сметанки – это гарантия того, что получится вкусное, ароматное и сбалансированное по вкусу блюдо. Помимо мяса в это блюдо добавляются еще и овощи: картошка, лук, грибочки. Все это тушится и томится в сметанке, потом румянится, украшается и красиво подается к столу. Поэтому кролик с грибами в сметане в горшочках – идеальное блюдо для семейного ужина, для праздника и даже для нового года!

Ингредиенты:

1 кг мяса кролика;
500 грамм грибов;
300 грамм картошки;
5 зубков чеснока;
5 лавровых листов;
2 луковицы;
2,5 ст. сметаны;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
вода;
соль и перчик по вкусу.

Инструкция:

Как вкусно приготовить кролика с грибами в сметане

1. Тушку кролика помыть, выложить на досточку и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Все кусочки мяса сложить в миску, посыпать солью с перцем и перемешать руками.

3. После чего все овощи очистить и помыть. Лук нарезать перьями, картошку – кубиками, а грибы – четвертинками. Если грибочки маленькие, то их можно разрезать на половинки.

4. Измельченные овощи соединить в большой емкости и перемешать руками до однородности.

5. В сковородке сильно разогреть масло.

6. Кусочки кролика выложить в горячее масло и подрумянить на сильном огне со всех возможных сторон.

7. Чеснок очистить и помыть. Все зубки чеснока раздавить ножом и выложить в горшочки (из расчета 1 зубок на 1 горшочек).

8. Поверх чеснока в каждый горшочек выложить слой румяного мяса.

9. Мясо накрыть овощной массой из грибов, картошки и лука.

10. Все это заправить лавровыми листками и присолить.

11. Затем в каждый горшочек влить полстакана сметаны и немного воды.

12. Горшочки накрыть, поместить на противень и отправить на час в духовку, разогретую до 180 С°.

13. По истечении часа температуру в духовке увеличить до 200 С°, горшочки открыть, а их содержимое зарумянить. На это уйдет еще 15 минут.

14. Тем временем зелень укропа помыть, отряхнуть и мелко порубить ножом.

Через четверть часа кролик с грибами в сметане в горшочках будет готов. Его нужно вынуть из духовки, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!