Крокеты с сыром

Порций: 4   Время приготовления: 1 час

Печеночно-рисовые крокеты с сыром — это очень вкусные шарики, которые
легко формируются и быстро готовятся. В конце приготовления внутри
каждого крокета будет тягучий сыр, а снаружи зажаренная корочка.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг. куриной печени;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан подсолнечного масла;
  • 1⁄2 стакана круглозерного риса;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 5 ст. ложка панировочных сухарей;
  • соль и черный перчик.

Способ приготовления:

Как правило, печеночно-рисовые крокеты с сыром фаршируются твердым сыром, панируются в сухарях и обжариваются во фритюре.

1. Печень заправить солью и перчиком, выложить в сковородку и обжаривать 3-5 минут, используя подсолнечное масло.

2. Обжаренную печень переложить в блендер и измельчить до состояния мелких кусочков.

3. Луковицу нарезать кубиками и обжарить до золотистости.

4. Рис присолить и отварить до готовности так, чтобы он немного разварился. Это даст необходимую клейкость и вязкость крокетам.

5. Вареный рис откинуть на дуршлаг и немножко промыть теплой водой.

6. Печень соединить с рисом и луком, по необходимости заправить солью и перчиком, перемешать до однородности.

7. Твердый сыр нарезать кубиками.

8. Из приготовленной массы сформировать средние шарики, помещая внутрь каждого шарика по кубику твердого сыра.

9. Яйцо вбить в тарелку и взбить вилочкой.

10. Панировочные сухари высыпать в другую тарелку.

11. Все крокеты обвалять сначала в яйце, потом в сухарях. Выложить во фритюр и обжаривать 1-2 минутки.

крокеты с сыром Готовые печеночно-рисовые крокеты с сыром выложить на салфетки, чтобы те впитали лишний жир. После переложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.