Креветки в соусе карри

• Креветки — 24 шт.
• Лук — 1 головка
• Яблоко — 1 шт.
• Приправа карри — 1 столовая ложка (порошок)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Овощной бульон — 300 грамм.
• Кинза зеленая мелко нарезанная — 1 столовая ложка
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Готовим соус карри для нашего блюда

Готовим соус карри для нашего блюда следующим образом:

1.Очищаем лук и яблоко, и мелко нарезаем.

2. Разогреваем оливковое масло в сковородке и обжариваем на нём лук до прозрачности, не доводя до золотистого оттенка.

3. Добавляем яблоко и обжариваем вместе с луком на протяжении 5 минут.

4. Дальше добавляем порошок карри. Перемешиваем и заливаем овощным бульоном. Перчим, солим по вкусу. Продолжаем готовить ещё на протяжении нескольких минут.

Рекомендуем:
Можно добавить в соус немножко тертого свежего имбиря.

5. Готовый соус карри, с помощью батидоры, можно довести до состояния пюре, если Вам так будет больше по вкусу.

6. Теперь готовим креветки:
— для этого наливаем в кастрюлю воду, солим её и доводим до кипения;
— в кипячённую подсоленную воду опускаем креветки, и после того, как вода снова закипит, варим их на протяжении 1 минуты.

7. Затем креветки надо вынуть и положить в миску с водой и льдом.

8. После охлаждения креветки отбрасываем на дуршлаг, отделяем шейки от туловища, очищаем от кожуры.

9. Выкладываем очищенные креветки на блюдо и добавляем к ним раннее приготовленный соус. Подогреваем блюдо в микроволновой печи на протяжении 1-2 минут.

Посыпаем креветки в соусе карри поверху мелко нарезанной кинзой и горячими подаем к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!