Крем-суп из тыквы с морковью

• тыква — 550 грамм;
• морковь — 220 грамм;
• картофель — 110 грамм;
• лук — 220 грамм;
• вода — 0,5 литра;
• оливковое масло;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Как приготовить суп-пюре из тыквы

Как приготовить суп-пюре из тыквы и моркови самому на домашней кухне? Начинаем с подготовки ингредиентов:

1. Тыкву, морковь и картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук очищаем и затем мелко нарезаем.

3. Дальше лук обжариваем до легкой прозрачности в кастрюле (или на сковородке) с маслом.

4. После этого добавляем к луку 0,5 литра кипятка (или куриного бульона), нарезанные раннее тыкву, картофель и морковь. Тушим под крышкой на небольшом огне минут 25-30.

5. Готовые овощи откидываем на дуршлаг и переносим в стакан блендера. Бульон сохраняем!

6. С помощью блендера делаем пюре из отваренных овощей.

7. Соединяем овощное пюре с бульоном. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Важно:
Добавьте к пюре такое количество бульона, чтобы крем-суп получился нужной Вам густоты.

8. После этого суп необходимо снова разогреть и подавать на стол горячим, добавив к нему сухарики.

В жаркое время Крем-суп из тыквы с морковью кушают ещё и холодным.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!