Крем-суп из картофеля и лука порея

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средняя головка лука - нарезанный
• 3 зубчика чеснока - мелко нарезанные
• 300 грамм картофеля - очищенный, нарезанный кубиками
• 200 грамм лука порея - порезать на небольшие части
• 1 литра овощного бульона
• 100 мл. сливок
• Соль и черный молотый перец - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу

1. Нагреваем подсолнечное и сливочное масло в кастрюле на среднем огне, опускаем в кастрюлю нарезанные лук и чеснок, и обжариваем течение 5 минут, пока они не станут прозрачными.

2. Добавляем кубики картофеля, лук порей и, хорошо перемешивая, готовим еще 3 минуты.

3. Затем вливаем в кастрюлю бульон, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. С помощью ручного блендера измельчаем суп. Добавляем сливки и приправляем по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Если суп получился густым, добавьте еще овощного бульона.

Крем-суп из картофеля и лука порея украшаем листиком зеленой петрушки и подаем на стол.

Приятного аппетита м прекрасного настроения Вам!

Если этот суп-крем пришелся по вкусу, сообщите об этом по электронной почте своим друзьям. Спасибо!