Крем-суп из картофеля и лука порея

• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 средняя головка лука — нарезанный;
• 3 зубчика чеснока — мелко нарезанные;
• 300 грамм картофеля — очищенный, нарезанный кубиками;
• 200 грамм лука порея — порезать на небольшие части;
• 1 литра овощного бульона;
• 100 мл. сливок;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• мускатный орех — по вкусу.

1. Нагреваем подсолнечное и сливочное масло в кастрюле на среднем огне, опускаем в кастрюлю нарезанные лук и чеснок, и обжариваем течение 5 минут, пока они не станут прозрачными.

2. Добавляем кубики картофеля, лук порей и, хорошо перемешивая, готовим еще 3 минуты.

3. Затем вливаем в кастрюлю бульон, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. С помощью ручного блендера измельчаем суп. Добавляем сливки и приправляем по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Если суп получился густым, добавьте еще овощного бульона.

Крем-суп из картофеля и лука порея украшаем листиком зеленой петрушки и подаем на стол.

Приятного аппетита м прекрасного настроения Вам!

Если этот суп-крем пришелся по вкусу, сообщите об этом по электронной почте своим друзьям. Спасибо!