Крем-суп из цветной капусты
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Густой крем-суп из цветной капусты с индейкой и сухариками – это очень вкусное и полезное первое блюдо, которое быстро готовится и требует минимум продуктов. Такой супчик понравится и взрослым, и деткам. Даже несмотря на то, что он приготовлен из капусты.
Ингредиенты:
- 400 грамм цветной капусты;
- 400 грамм мяса индейки;
- 1 луковица;
- 1 упаковка сухариков;
- свежая зелень;
- соль и чёрный перчик.
Инструкция:
1. Мясо индейки помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, присолить, поместить на умеренный огонь, довести до кипения и поварить до готовности.
Внимание:
Отметим, что воды нужно примерно литр, чтобы после приготовления мяса, бульона осталось не меньше чем 600 мл. Только в этом случае супчик будет густым. Если же добавить больше воды, то готовый суп (с данным количеством ингредиентов) будет жиже.
2. Луковицу очистить, измельчить и обжарить на масле до легкой золотистости.
3. Вареное мясо индейки вынуть из бульона, выложить на досточку, нарезать небольшими ломтиками, переложить в любую удобную емкость и отставить в сторону.
4. Цветную капусту либо разобрать руками на маленькие соцветия, либо мелко порезать ножом.
5. Соцветия выложить в мясной бульон, вскипятить и поварить четверть часа до готовности.
6. Далее в вареную капусту выложить обжаренный лук. Все заправить черным перчиком и солью, перемешать ложкой и пюрировать погружным блендером.
7. Готовый крем-суп из цветной капусты порционно разлить по тарелкам.
В каждую тарелку добавить мяса, сухариков и зелени. После чего суп можно подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
