Козленок, тушеный в сметане
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Молочный козленок, тушеный в сметане — это своего рода деликатес, который не требует дополнительного вымачивания и длительного маринования. Готовится он очень быстро и достаточно просто. В итоге получается нежнейшее мясо, которое просто отстает от костей.
Ингредиенты:
- 1,2 кг мяса молодого козленка;
- 1 стакан сметаны;
- 100 мл обычной воды;
- 1 крупная луковица;
- 1 крупная морковка;
- подсолнечное масло;
- 1 пучок укропа;
- соль и черный перчик.
Инструкция:
1. Мясо молодого козленка разделать на порционные куски и помыть.
2. Морковку с луком очистить и помыть. Морковку нарезать крупной соломкой, а луковицу — тонкими полукольцами.
3. Взять чугунную сковородку, влить в нее масло и разогреть.
4. Мясо козленка выложить в горячее масло и обжаривать 5 минут.
5. Через 5 минут к мясу добавить овощи, перчик и соль. Все смешать и обжаривать еще 5 минут.
6. По истечении этого времени сметану выложить в глубокую емкость, долить водой и размешать до однородности.
7. Сметанную массу вылить в сковородку к мясу, сковородку накрыть крышкой, а ее содержимое потушить полтора часа на тихом огне.
В конце приготовления Козленок, тушеный в сметане, выкладывается на блюдо. Мясо необходимо посыпать рубленой зеленью укропа и подавать к столу.
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
А еще мясо козленка можно запечь в духовке. Посмотрите это видео, как можно это сделать. Возможно, такой рецепт вам понравится больше.
