Котлеты с шоколадом

Порций: 4-6

Калорийность: 260 ккал

Время приготовления: 1 час 10 мин

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Котлеты с шоколадом

Давайте приготовим котлеты с шоколадом, на радость любимым чадам. Это рецепт мясных котлет с шоколадной начинкой.

Иногда мы замечаем, что традиционные способы приготовления пищи, составляющей наш повседневный рацион, вошли уже в привычку. Готовим ли борщ или суп, подаем яичницу либо плов — все делаем в привычных кулинарных вариантах. В итоге замечаем, что наши вкусные блюда утратили былой успех и востребованность. Сегодня приступаем к обновлению любимых котлет. Дополняем рецепт пикантным сладким компонентом, получаем изделия с новым, очень приятным и аппетитным вкусом.

Ингредиенты:

головка лука;
белый хлеб (булка) — 2 ломтика;
мякоть говядины — 300 грамм;
кусок свинины — 200 грамм;
количество соли и перца подбираем по вкусу;
свежее молоко — 50 грамм;
масло (подсолнечное, сливочное);
шоколад — несколько долек.

Инструкция:

1. Мясо очищаем, помоем, удаляем все сухожилия и пленки, нарезаем небольшими кусочками, измельчаем в домашнем комбайне или с помощью мясорубки.

2. Мелко шинкуем подготовленный лук, пассируем в сливочном масле до мягкого состояния, выкладываем в мясной состав.

3. Отделяем хлебную корочку от мякоти, помещаем ее на пять минут в молоко, после чего отжимаем, добавляем вместе с обжаренным луком, желаемым количеством соли и перца в приготовленный мясной состав.

4. Делаем замес фарша. Тщательно перемешиваем его компоненты до образования гладкой структуры, вливаем небольшие порции бутилированной охлажденной воды. Для обогащения кислородом несколько раз отбиваем продукт: приподнимаем над посудой, с усилием бросаем назад. Накрываем емкость крышкой, оставляем на полчаса для «отдыха».

5. Отделяем небольшое количество фарша, формируем из него шарики, помещаем внутрь по маленькому кусочку шоколада — буквально до трех граммов. Отбиваем состав в ладонях, придавая изделиям плоскую или продолговатую форму.

6. Хорошо нагреваем сковороду, вливаем немного ароматного подсолнечного масла, выкладываем котлеты на дно емкости, обжариваем на высоком огне с одной стороны. Делаем это быстро, ожидаем появления корочки. После этого переворачиваем еду, уменьшаем интенсивность нагревания, продолжаем приготовление еще 15 минут.

Обычно мы создаем запас из мясных изделий, обеспечивая семью вкусной пищей на несколько дней. Есть немало способов сохранения лучших качеств полученного продукта. Например, перекладываем сформированные в котлеты пергаментной бумагой, отправляем в морозильную камеру.

В другом варианте дополняем нашу еду подливой. Обжариваем нашинкованный лук, добавляем по ложке сметаны, пасты помидоров и муки. Вливаем стакан бутилированный воды или бульона. Перемешиваем состав, помещаем в него обжаренные мясные изделия, нагреваем минут пять, получаем котлеты в томатном соусе. Возможностей создания новых ярких вкусов любимой еды очень много. Выбираем лучшие из них!