Котлеты Птичье молоко

Порций:   Время приготовления:

Котлеты Птичье молоко - рецепт, достойный вашего внимания.
Смачная и свежая начинка, хрустящая корочка снаружи, делают
эти мясные котлетки привлекательной едой даже детям.

  • Для фарша:
  • Мясо (по 50% свинины и говядины) - 0,5 кг.
  • Белый хлеб - 2-3 ломтика
  • Лук - 1 головка
  • Молоко - только для замочки хлеба
  • Черный перец (молотый) - на ваш смак
  • Соль - на ваш смак
  • Для кляра:
  • Куриные яйца - 2 штуки
  • Пшеничная мука - минимум полстакана
  • Сода пищевая - на кончике ножика
  • Майонез - до 100 грамм
  • Для начинки:
  • Яйца - 2 шт.
  • Твердый сыр (ваш любимый) - 120 грамм
  • Сливочное масло - 90-100 грамм

Как сготовить котлеты Птичье молоко

Готовим мясной фарш

1. Замачиваем белый хлеб в молоке.

2. Очищаем луковицу, моем и разрезаем на четвертинки.

3. Моем мясо, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с белым хлебом и луком. На свой смак солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мясной фарш готов!

Готовим начинку

4. Сварить вкрутую яйца (10 минут), охладить, очистить от скорлупы и натираем на крупной терке.

5. Натираем на терке сыр добавляем к яйцам и перемешиваем. Готово!

Делаем кляр

6. Подходящим для вас способом взбиваем куриные яичка с майонезом.

7. Прибавляем немножко пищевой соды, пшеничную муку и основательно перемешиваем до образования однородной массы. Тесто должно получиться как на оладьи. Если необходимо, добавьте больше муки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

Примечание:
Очень часто количество муки зависит от
её сорта и качества.

Формируем и обжариваем котлеты

8. Разделяем мясной фарш на равномерные части. Из каждой части формируем мясную лепешку.

9. На лепешки распределяем начинку и по кусочку сливочного масла и формируем котлеты.

10. Осталось обмокнуть котлеты в кляре и обжарить на сковородке, на растительном масле с двух сторон.

Котлеты Птичье молоко Котлеты Птичье молоко можно подавать на семейный стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.