Контент

Котлеты Птичье молоко

Порций:  
Калорийность: 231 ккал  
Время приготовления: 1 час 10 мин
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Котлеты Птичье молоко

Котлеты Птичье молоко — рецепт, достойный вашего внимания. Смачная и свежая начинка, хрустящая корочка снаружи, делают эти мясные котлетки привлекательной едой даже детям.

Ингредиенты:

    Для фарша:

  • мясо (по 50% свинины и говядины) — 0,5 кг;
  • белый хлеб — 2-3 ломтика;
  • лук — 1 головка;
  • молоко — только для замочки хлеба;
  • черный перец (молотый) — на ваш смак;
  • соль — на ваш смак.
  • Для кляра:

  • куриные яйца — 2 штуки;
  • пшеничная мука — минимум полстакана;
  • сода пищевая — на кончике ножика;
  • майонез — до 100 грамм.
  • Для начинки:

  • яйца — 2 шт.
  • твердый сыр (ваш любимый) — 120 грамм;
  • сливочное масло — 90-100 грамм.

Инструкция:

Как сготовить котлеты Птичье молоко

Готовим мясной фарш

1. Замачиваем белый хлеб в молоке.

2. Очищаем луковицу, моем и разрезаем на четвертинки.

3. Моем мясо, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с белым хлебом и луком. На свой смак солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мясной фарш готов!

Готовим начинку

4. Сварить вкрутую яйца (10 минут), охладить, очистить от скорлупы и натираем на крупной терке.

5. Натираем на терке сыр добавляем к яйцам и перемешиваем. Готово!

Делаем кляр

6. Подходящим для вас способом взбиваем куриные яичка с майонезом.

7. Прибавляем немножко пищевой соды, пшеничную муку и основательно перемешиваем до образования однородной массы. Тесто должно получиться как на оладьи. Если необходимо, добавьте больше муки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

Примечание:
Очень часто количество муки зависит от её сорта и качества.

Формируем и обжариваем котлеты

8. Разделяем мясной фарш на равномерные части. Из каждой части формируем мясную лепешку.

9. На лепешки распределяем начинку и по кусочку сливочного масла и формируем котлеты.

10. Осталось обмокнуть котлеты в кляре и обжарить на сковородке, на растительном масле с двух сторон.

Котлеты Птичье молоко

Котлеты Птичье молоко можно подавать на семейный стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Котлеты Птичье молоко

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей