Консервированные жареные грибы
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Консервированные жареные грибы зимой будут очень кстати. Лесные грибы славятся своим насыщенным вкусом и ароматом, но их хранение очень недолговечно. Поэтому предлагаем вашему вниманию этот рецепт на зиму.
Отметим, что рецепт не имеет четкого количества ингредиентов, поэтому всё определяется «на глаз».
Ингредиенты:
- свежие лесные грибы;
- подсолнечное масло;
- соль.
Инструкция:
1. Полулитровые банки с крышками стерилизовать и вытереть насухо.
2. Лесные грибы залить холодной водой и оставить стоять 10-15 минут.
3. Затем воду аккуратно слить, а сами грибы промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками и выложить в широкую миску, дабы немного стекла лишняя жидкость.
4. В сковородку влить 2-3 ложки масла, поместить его на огонь и разогреть.
5. Грибы выложить в горячее масло, перемешать и обжаривать до выделения жидкости. После чего часть жидкости аккуратно слить, а остальное обжаривать до полного испарения.
6. Когда вся жидкость уйдет, то грибы нужно долить подсолнечным маслом так, чтобы они в нем полностью утонули. Сначала масло в грибах станет мутным, но после 5-7 минут обжаривания чистота и прозрачность снова вернутся.
7. Обжаренные грибы попробовать на готовность, затем заправить солью, попробовать на вкус и снова обжаривать до прозрачности масла.
8. Жареные грибы выложить в сухие банки, долить горячим маслом, закатать, полностью остудить и убрать в погреб.Надеемся, консервированные жареные грибы придутся вам по вкусу. Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще интересное видео, как приготовить жареные грибы на зиму.