Консервированные жареные грибы

Порций: по вкусу   Время приготовления: 1 час 30 минут

Консервированные жареные грибы зимой будут очень кстати.
Лесные грибы славятся своим насыщенным вкусом и ароматом, но их хранение
очень недолговечно. Поэтому предлагаем вашему вниманию этот рецепт на зиму.

Отметим, что рецепт не имеет четкого количества ингредиентов, поэтому все
определяется «на глаз».

Ингредиенты:

  • свежие лесные грибы;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как консервировать жареные грибы на зиму:

1. Полулитровые банки с крышками стерилизовать и вытереть насухо.

2. Лесные грибы залить холодной водой и оставить стоять 10-15 минут.

3. Затем воду аккуратно слить, а сами грибы промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками и выложить в широкую миску, дабы немного стекла лишняя жидкость.

4. В сковородку влить 2-3 ложки масла, поместить его на огонь и разогреть.

5. Грибы выложить в горячее масло, перемешать и обжаривать до выделения жидкости. После чего часть жидкости аккуратно слить, а остальное обжаривать до полного испарения.

6. Когда вся жидкость уйдет, то грибы нужно долить подсолнечным маслом так, чтобы они в нем полностью утонули. Сначала масло в грибах станет мутным, но после 5-7 минут обжаривания чистота и прозрачность снова вернутся.

7. Обжаренные грибы попробовать на готовность, затем заправить солью, попробовать на вкус и снова обжаривать до прозрачности масла.

8. Жареные грибы выложить в сухие банки, долить горячим маслом, закатать, полностью остудить и убрать в погреб.

Надеемся, консервированные жареные грибы придутся вам по вкусу. Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео, как приготовить жареные грибы на зиму.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.