Кофейно-ореховый кекс
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Влажный кофейный кекс — это оригинальный десерт с легкой ореховой ноткой, который будет уместен на любом чаепитии. Такая вкуснятина, как правильно, готовится на скорую руку, но это ничуть не портит его вкус.
Ингредиенты:
-
Для кекса:
- 200 грамм муки;
- 200 мл. ряженки;
- 150 грамм сахара;
- 120 грамм сливочного масла;
- 100 грамм очищенных грецких орехов;
- 2 сырых яйца;
- 1 столовая ложка растворимого черного кофе;
- 2 столовые ложки разрыхлителя для теста. Для кофейной глазури:
- 100 грамм сахарной пудры;
- 3 столовые ложки обычной воды;
- 1 столовая ложка ликера «Бейлис» (по желанию);
- 1 чайная ложечка растворимого черного кофе.
Инструкция:
Как приготовить превкусный Кофейно-ореховый кекс
1. Масло, яйца и ряженку за час до приготовления вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.
2. Через час масло выложить в чашу блендера, засыпать сахаром и взбить до состояния крема.
3. В кремообразную массу вбить сырые яйца и всыпать растворимый черный кофе, все перемешать и снова взбить до однородности. Затем полить ряженкой и еще раз взбить, посыпать мукой с разрыхлителем и снова взбить.
4. Грецкие орехи просушить на сухой сковородке, остудить, пересыпать в чашу блендера и измельчить до состояния крошки.
5. Ореховую крошку выложить в тесто и вмешать.
6. Готовое тесто перелить в любую форму для запекания, поместить в духовку и запекать полчаса до сухой личинки.
7. Тем временем нужно смешать глазурь. Для этого сахарную пудру, кофе и воду соединить в одной емкости, перемешать до однородности.
Важно:
Если кекс готовится не для детей, а для взрослых, то 1 столовую ложку воды можно заменить ликером «Бейлис».
8. Запеченный кекс вынуть из духовки, вытрусить из формы, обмазать глазурью и подавать к столу с любимым напитком.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!