Кофейно-ореховый кекс

Порций: 4

Калорийность: 338.3 ккал

Время приготовления: 45 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Влажный кофейный кекс — это оригинальный десерт с легкой ореховой ноткой, который будет уместен на любом чаепитии. Такая вкуснятина, как правильно, готовится на скорую руку, но это ничуть не портит его вкус.

Ингредиенты:

200 грамм муки;
200 мл. ряженки;
150 грамм сахара;
120 грамм сливочного масла;
100 грамм очищенных грецких орехов;
2 сырых яйца;
1 столовая ложка растворимого черного кофе;
2 столовые ложки разрыхлителя для теста.

100 грамм сахарной пудры;
3 столовые ложки обычной воды;
1 столовая ложка ликера «Бейлис» (по желанию);
1 чайная ложечка растворимого черного кофе.

Инструкция:

Как приготовить превкусный Кофейно-ореховый кекс

1. Масло, яйца и ряженку за час до приготовления вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.

2. Через час масло выложить в чашу блендера, засыпать сахаром и взбить до состояния крема.

3. В кремообразную массу вбить сырые яйца и всыпать растворимый черный кофе, все перемешать и снова взбить до однородности. Затем полить ряженкой и еще раз взбить, посыпать мукой с разрыхлителем и снова взбить.

4. Грецкие орехи просушить на сухой сковородке, остудить, пересыпать в чашу блендера и измельчить до состояния крошки.

5. Ореховую крошку выложить в тесто и вмешать.

6. Готовое тесто перелить в любую форму для запекания, поместить в духовку и запекать полчаса до сухой личинки.

7. Тем временем нужно смешать глазурь. Для этого сахарную пудру, кофе и воду соединить в одной емкости, перемешать до однородности.