Клюквенная горчица
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Клюквенная горчица — это вкусно и необычно. Всем известно, что из клюквы частенько готовят соусы к мясу. Остроту этой горчицы можно регулировать на свое усмотрение, добавляя или убавляя ее составные. Поэтому если у вас в холодильнике или в морозилке завалялось немножко клюквы рекомендуем приготовить ароматную, вкусную, густую и слегка пряную клюквенную горчицу!
________________________________________________________________
Отметим, что клюквенная горчица — это универсальный соус к любому запеченному или жареному мясу. Она удачно дополнит запеченного гуся, запеченную курку или утку, бутерброды с мясной нарезкой, горячую запеченную свинину, шашлыки, колбаски-гриль и сардельки-гриль.
Ингредиенты:
- 200 грамм свежей или замороженной клюквы;
- 100 грамм сахара;
- 2 столовые ложки острой горчицы;
- 1,5 столовой ложки французской зернистой горчицы.
Инструкция:
1. Свежую клюкву перебрать, отбирая плохие ягоды, помыть, просушить, выложить в кастрюльку и засыпать сахаром. Если свежей клюквы нет, то можно взять замороженную.
2. Кастрюльку поместить на плиту на тихий огонь, а ее содержимое поварить до полного растворения сахара, постоянно смешивая все ложкой. За время варки некоторые ягоды лопнут, оставляя после себя кожицу, а некоторые останутся целыми. Поэтому вареную клюкву рекомендуется перетереть через сито, дабы добиться однородности массы и убрать всю кожицу из-под ягод.
3. В теплую перетертую клюкву добавить острую горчицу и французскую зернистую горчицу, все перемешать до однородности, попробовать на вкус и откорректировать, регулируя его по желанию любой из горчиц.
4. После этого клюквенная горчица считается готовой! Ее нужно пересыпать в любую удобную баночку, закрыть крышкой и отправить в холодильник.
Замечание: Отметим, что хранится такая горчица не менее 10 дней, поэтому ее можно приготовить заранее и подавать к любому мясному блюду тогда, когда вам этого захочется.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите ещё похожее видео, как приготовить клюквенную горчицу.
