Кіш зі шпинатом та бринзою
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем вашему вниманию быстрый рецепт вкуснейшего пирога с начинкой, Киш со шпинатом и брынзой. Готовится такой пирог очень просто, быстро и легко.
С ним справится даже начинающая хозяйка. Отметим, что этот открытый пирог просто превосходен и в горячем, и в холодном виде, поэтому его можно кушать и на второй день после приготовления.
Ингредиенты:
- 250 грамм брынзы;
- 170 мл обычной воды;
- 170 мл 33% сливок;
- 150 грамм сыра Пармезан;
- 5 пучков свежего шпината (общий вес 400-500 грамм);
- 4 сырых яйца;
- 1 упаковка слоеного теста (бездрожжевого);
- 1 пучок свежего укропа;
- 1 лимон;
- соль и черный перчик.
Инструкция:
1. Из лимона выжать сок. Брынзу нарезать произвольными кусками, пармезан мелко потереть. Яйца вбить в глубокий стакан. Укроп просто измельчить. Листья шпината помыть и просушить, ножки обрезать, а листочки нарезать крупными кусками.
2. Сливки, яйца, укроп, лимонный сок, соль и перчик выложить в блендер и взбивать 20 секунд на минимальной скорости, чтобы масса стала однородной.
3. После в яичную массу добавить брынзу, все еще раз взбить до однородности.
4. Во взбитую массу вмешать шпинат. Эта желто-зеленая масса будет начинкой для пирога.
5. Тесто вынуть из морозилки и разморозить.
6. Прямоугольную форму для запекания застелить пищевой бумагой.
7. Оттаявшее тесто выложить на рабочую поверхность, раскатать скалкой, подгоняя под размер формы, перенести в форму и разложить так, чтобы края теста свисали за ее пределами на 4-5 см.
8. Начинку из шпината выложить на тесто, разровнять и посыпать пармезаном.
9. Свисающие края теста подкрутить внутрь, формируя невысокие бортики.
10. Сформированный киш отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать приблизительно полчаса на нижнем нагреве и четверть часа на верхнем нагреве.
Готовый киш со шпинатом и брынзой вынуть из духовки, порезать на куски и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
