Картошка с шампиньонами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Картошка с шампиньонами понравится Вам — уважаемые холостяки.
Мужчина должен уметь приготовить себе обед сам! Это превкусное блюдо готовится быстро, без лишних заморочек.
Ингредиенты:
- шампиньоны культивированные — 300 грамм;
- картошка (средняя) — 5-6 штук;
- лук — 1 головка;
- растительное масло — для жарки;
- черный молотый перец (если только любите) — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Как приготовить это превкусное блюдо?
Блюдо "Картошка с шампиньонами" начинается с покупки в магазине нужных продуктов. Приносим их домой и начинаем готовить:
1. Шампиньоны моем под проточной водой и нарезаем пластинками.
Совет:
Чтобы легче было это сделать, разрезаем шампиньон на две равные части по росту гриба, ложем половинку на плоскую сторону, и спокойно нарезаем пластинками.
2. Лук очищаем, моем и нарезаем мелкими четверть кольцами (поделите головку лука на 4 части). Принцип нарезки аналогичный грибам.
3. Картошку обязательно моем, очищаем от кожуры и ложем с посуду с холодной водой. Затем нарезаем пластинками, толщиной на свой вкус. Нарезанные пластинки возвращаем назад в холодную воду, чтобы смыть крахмал с поверхности пластинок. Тогда они не будут прилипать друг к другу при жарке.
Еще совет:
Стоит нарезать картофельные пластинки потоньше. В этом случае картошка будет хорошо прожариваться. Толстые пластинки плохо прожариваются и остаются внутри как бы вареные. Но, это тоже на ваш вкус!
4. Выкладываем нарезанную картошку на бумажное полотенце, чтобы с нее стекла вода.
5. Разогреваем сухую сковороду, добавляем в нее масло и пусть оно хорошо нагреется вместе со сковородой. После этого отправляем в нее нарезанные грибы.
6. Шампиньоны жарятся минуты 3. Но если они выделили много воды как на этом фото,
тогда необходимо обжаривать, пока не испарится лишняя вода. Я люблю, чтобы грибы имели легкий золотистый цвет.
7. Высыпаем готовые грибы в отдельную посуду и отставляем пока в сторону.
8. Снова добавляем в сковороду масло, снова его разогреваем и опускаем туда нарезанный картофель. В процессе жарки ее необходимо перемешивать, но, не делайте это сразу. Пусть нижний слой приобретет золотистую корочку, а затем перемешайте.
9. Когда картошка будет наполовину готова, высыпаем поверху картошки нарезанный лук. Сразу не перемешиваем! Пусть лучок пройдет паром. А потом перемешайте.
10. Жарим картошку до готовности. Не забываем перемешивать, чтобы не подгорело.
11. В конце готовки по вкусу солим, прибавляем обжаренные шампиньоны, аккуратно перемешиваем, и через минуту картошка с шампиньонами будет готова.
Снова совет:
Солить картошку с шампиньонами рекомендуется именно в конце приготовления. Если посолите раньше, соль "заставит" картошку выделить из себя воду, и лишняя вода будет мешать нормальной жарке.
Блюдо готово! Чтобы его приготовить, не обязательно жениться. Правда? Каждый уважающий себя холостяк приготовит это замечательное блюдо — жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде!
Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!
Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить картошку с шампиньонами.