Картошка с фрикадельками
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Картошка с фрикадельками и томатами cherry — испанский рецепт. Как приготовить картошку по этому рецепту? Читайте!
Ингредиенты:
- 700 грамм картофеля
- 250 грамм телятины
- 1 маленькая луковица
- 1 пучок зеленого чеснока
- 100 грамм помидоров Cherry (черри - вишневидные помидоры)
- 40 грамм хлеба
- 1 яйцо
- 1 стловая ложка пшеничной муки
- 0,5 литра овощного бульона
- 150 мл. оливкового масла
- 1 веточка tomillo
- Черный молотый перец
- Соль
Инструкция:
Как приготовить картофель с фрикадельками и помидорами черри
Картошка с фрикадельками очень вкусное блюдо. Из картофеля можно приготовить столько блюд, сколько хватит человеческой фантазии...
Я расскажу Вам один испанский рецепт, как приготовить картошку по этому рецепту.
Готовим картофель:
1. Моем и чистим картофель, нарезаем ее кубиками с помощью острого ножа.
2. Очищаем и нарезаем пучок молодого зеленого чеснока. Приготавливаем пакет с овощным бульоном.
3. Додаем в кастрюлю 2 столовые ложки подсолнечного масла, нагреваем его и затем обжариваем на нем нарезанный молодой чеснок до тех пор, пока он не изменит цвет.
4. Затем добавляем в кастрюлю нарезанные картофельные кубики, перемешиваем их с зеленым чесноком и наливаем овощной бульон так, чтобы он полностью покрыл картофель. Доводим до кипения и продолжаем затем готовить на среднем огне в течении 15 минут.
Готовим фрикадельки:
5. Для приготовления мясных фрикаделек измельчаем в мясорубке 300 грамм телятины (можно по 50% телятины и 50% свинины).
Примечание:
По желанию, готовый фарш можете купить в магазине. А еще лучше, купить мясо и попросить продавца, тут же в магазине, смолоть его на фарш. Так Вы будете убеждены, что Ваш фарш приготовленный полноценно только из свежего мяса. Очень удобно! Я так всегда делаю.
6. Очищаем и натираем на мелкой терке лук и добавляем его в фарш. Намачиваем в воде хлеб. Потом, намоченный хлеб выжимаем от воды и тоже добавляем в фарш. Прибавляем также в фарш яйцо, перец и соль по вкусу.
7. Тщательно перемешиваем все это вручную и получаем прекрасный, чистый от химических добавок, готовый к применению, фарш.
8. Формируем фрикадельки своего любимого размера (по рецепту — лучше маленькие). Затем нужно обвалять их в муке и стряхнуть с них лишнею муку.
9. Нагреваем в сковородке 100 мл. масла и слегка поджариваем на нем приготовленные фрикадельки, и выкладываем их в отдельную посуду.
10. Обжариваем на масле помидоры и тоже выкладываем в посуду.
11. За 2-3 минуты до конца готовности картофеля, добавляем к нему фрикадельки и помидоры.
Все, картошка с фрикадельками готова к еде! Можно подавать ее на обеденный стол, украшая зеленью петрушки.
Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!
Посмотрите ещё иетересное видео "Картофель с фрикадельками в томатном соусе".