Картошка с фрикадельками

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Картошка с фрикадельками и томатами cherry — испанский рецепт.
Как приготовить картошку по этому рецепту?

Читайте!

Необходимые продукты:

  • 700 грамм картофеля
  • 250 грамм телятины
  • 1 маленькая луковица
  • 1 пучок зеленого чеснока
  • 100 грамм помидоров Cherry (черри - вишневидные помидоры)
  • 40 грамм хлеба
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 0,5 литра овощного бульона
  • 150 мл. оливкового масла
  • 1 веточка tomillo
  • Черный молотый перец
  • Соль

Способ приготовления картошки с фрикадельками:

Картошка с фрикадельками очень вкусное блюдо. Из картофеля можно приготовить столько блюд, сколько хватит человеческой фантазии...

Я расскажу Вам один испанский рецепт, как приготовить картошку по этому рецепту.

Готовим картофель:

Картошка с фрикадельками Моем и чистим картофель, нарезаем ее кубиками с помощью острого ножа.

Картошка с фрикадельками Очищаем и нарезаем пучок молодого зеленого чеснока. Приготавливаем пакет с овощным бульоном.

Картошка с фрикадельками Додаем в кастрюлю 2 столовые ложки подсолнечного масла, нагреваем его и затем обжариваем на нем нарезанный молодой чеснок до тех пор, пока он не изменит цвет.

Картошка с фрикадельками Затем добавляем в кастрюлю нарезанные картофельные кубики, перемешиваем их с зеленым чесноком и наливаем овощной бульон так, чтобы он полностью покрыл картофель.
Доводим до кипения и продолжаем затем готовить на среднем огне в течении 15 минут.

Готовим фрикадельки:

Для приготовления мясных фрикаделек измельчаем в мясорубке 300 грамм телятины (можно по 50% телятины и 50% свинины).

Примечание:
По желанию, готовый фарш можете купить в магазине. А еще лучше, купить мясо и попросить продавца, тут же в магазине, смолоть его на фарш. Так Вы будете убеждены, что Ваш фарш приготовленный полноценно только из свежего мяса.
Очень удобно! Я так всегда делаю.

Картошка с фрикадельками Очищаем и натираем на мелкой терке лук и добавляем его в фарш. Намачиваем в воде хлеб. Потом, намоченный хлеб выжимаем от воды и тоже добавляем в фарш.
Прибавляем также в фарш яйцо, перец и соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем все это вручную и получаем прекрасный, чистый от химических добавок, готовый к применению, фарш.

Формируем фрикадельки своего любимого размера (по рецепту — лучше маленькие). Затем нужно обвалять их в муке и стряхнуть с них лишнею муку.

Картошка с фрикадельками Нагреваем в сковородке 100 мл. масла и слегка поджариваем на нем приготовленные фрикадельки, и выкладываем их в отдельную посуду.

Картошка с фрикадельками Обжариваем на масле помидоры и тоже выкладываем в посуду.

Картошка с фрикадельками За 2-3 минуты до конца готовности картофеля, добавляем к нему фрикадельки и помидоры.

картошка с фрикадельками Все, картошка с фрикадельками готова к еде! Можно подавать ее на обеденный стол, украшая зеленью петрушки.

Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!

Посмотрите видео "Картофель с фрикадельками в томатном соусе".

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.