Контент

Картофельный суп с баклажанами-гриль

Порций: 4  
Калорийность: 53.5 ккал  
Время приготовления: 30 минут
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Быстрый супчик из картошки, баклажанов-гриль и ветчины — это отличный вариант осеннего семейного ужина или обеда.

Ингредиенты:

  • 1,5 литра обычной воды;
  • 200 грамм ветчины;
  • 5 средних картошек;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 черешковый сельдерей;
  • 1 баклажан;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки соевого соуса (желательно классического);
  • 1,5 столовой ложки подсолнечного масла;
  • ½ чайной ложечки смеси прованских трав;
  • зелень по желанию;
  • соль по вкусу.

Инструкция:

Пошаговое приготовление Картофельного супа с баклажанами-гриль

1. Картошку очистить и нарезать кубиками, как на суп. Лук с чесноком нарезать мелкими кубиками, а черешковый сельдерей – поперечными тонкими полосочками.

2. Нарезанный картофель выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на огонь, довести до кипения и поварить до готовности.

3. В сковородку влить одну ложку масла и разогреть ее.

4. В горячее масло выложить лук, чеснок и сельдерей. Все перемешать и обжаривать 2-3 минутки до легкой золотистости.

5. Готовую зажарку выложить в суп.

6. Баклажан разрезать вдоль пополам на две половинки. Каждую половинку нарезать полукольцами шириной 5-6 мм.

7. Все полукольца баклажана выложить на решетку гриль и отправить в духовку, запекать 1-2 минутки с одной стороны и 1-2 минутки с другой стороны.

8. В сковородку из-под зажарки влить еще немножко масла и разогреть его.

9. Ветчину нарезать тонкими полосками, выложить в горячее масло, полить соевым соусом и посыпать прованскими травами, перемешать до однородности и обжаривать 3-5 минут.

10. За это время картошка в супе должна уже приготовиться. Поэтому ее нужно немножко растолочь толкучкой, чтобы бульон стал более густым и вязким.

11. В вязкий супчик выложить баклажаны-гриль и румяную ветчину. Все смешать, заправить солью и специями, вскипятить, поварить 1-2 минутки и убрать с плиты.

Готовый картофельный суп разлить по тарелкам, присыпать рубленой зеленью и подавать к столу с любимым хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожий рецепт этого супа по этому видео: "КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ".

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей