Картофельный суп с айвой

• 1 кг. картошки;
• 0,3 кг. курочки, свинины или баранины;
• 40 мл. соевого соуса (натурального брожения);
• 3 луковицы (разных цветов);
• 3 болгарских перца;
• 3 зубка чеснока;
• 1 крупная айва;
• 1⁄2 перца чили;
• 4 столовой ложки подсолнечного масла;
• петрушка, укроп или зеленый лук на выбор;
• сушеный базилик, соль и черный перчик;
• обычная вода.

Картофельный суп с айвой готовится несколько долго, но конечный результат того стоит. Такого волшебного вкуса и аромата вы еще не встречали!

1. Картошку нарезать крупными дольками, выложить в широкую миску, залить 2 столовыми ложками масла, засыпать сушеным базиликом, перемешать и настоять примерно 20 минут.

2. Тем временем три луковицы с болгарским перцем очистить и нарезать брусками.

3. Настоявшийся картофель переложить в форму для запекания, отправить в духовку и зарумянить.

4. После к румяному картофелю добавить брусочки лука и перца, все перемешать и тоже зарумянить.

5. Курицу, свинину или баранину нарезать достаточно крупной соломкой, выложить в сковородку, полить оставшимся маслом, быстро обжарить, залить соевым соусом и тщательно перемешать, чтобы мясо впитало весь соус.

6. Айву по желанию очистить, нарезать достаточно крупными брусочками, выложить в сотейник, долить водой, поместить на огонь и пропарить.

7. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу, свежую зелень с перцем чили помыть и мелко порубить ножом.

8. Итак, все обжаренные овощи, мясо и пропаренное яблоко соединить в средней кастрюльке, смешать и залить водой так, чтобы она покрыла содержимое кастрюльки. Заправить зеленью, чесночком и перцем чили, по желанию досолить, накрыть и потомить до готовности всех ингредиентов.

Готовый картофельный суп с айвой настоять в течение 5-10 минут, затем разлить по тарелочкам и подавать к столу!

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще видео, как легко, быстро и вкусно можно приготовить Картофель с айвой за грузинским рецептом. Это простое блюдо можно приготовить, например, на ужин.