Картофельные зразы с овощами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Картофельные зразы с овощами еще один рецепт этого, всегда вызывающего аппетит, блюда. А ещё говорят, что оно из разряда блюд — "За обе щеки".
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг.
- Маргарин - 0,5 столовой ложки
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Куриные яйца - 1 шт.
- Молоко - 65 мл.
- Топленое масло - 4 ст. ложки Для овощного фарша:
- Морковь - 1-2 шт.
- Белокочанная капуста - 100-150 грамм
- Листья салата - 6-7 листьев
- Молоко - 65 мл.
- Маргарин - 1 столовая ложка
- Куриное яйцо - 1 шт.
Инструкция:
Как приготовить картофельные зразы с овощами
1. Очищенный картофель ставим варить под крышкой на огонь до готовности.
Готовим овощной фарш
2. Пока вариться картофель приготовим овощной фарш (начинку):
— морковь, капусту и листья салата мелко нарезаем;— морковь и капусту смешиваем и в эту массу вливаем 65 мл. кипяченого молока, ложем столовую ложку маргарина и готовим на протяжении 10-12 минут;
— дальше добавляем нарезанные листья салата и тушим ещё 7-8 минут;
— в горячие овощи добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем.
Беремся за приготовление картофельных зразов
3. Вареную горячею картошку протираем через сито или пропускаем через мясорубку.
4. В горячею массу картофеля вливаем половину столовой ложки растопленного маргарина, добавляем 1 куриное яйцо и, не переставая перемешивать, в несколько приемов вливаем оставшихся 65 мл. кипяченого молока. Доводим картофельную массу до однородности.
5. Теперь с получившейся картофельной массы делаем шарики, раскатываем их на лепёшки и ложем, поверх этих лепёшек, овощной фарш. Края зразов аккуратно и основательно защипываем.
6. Приготовленные "Картофельные зразы с овощами" обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на топленом масле.
Готовые зразы с овощами подаем на стол горячими.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!