Картофельные зразы с овощами

• Картофель - 1 кг.
• Маргарин - 0,5 ст. ложки
• Пшеничная мука - 2 ст. ложки
• Куриные яйца - 1 шт.
• Молоко - 65 мл.
• Топленое масло - 4 ст. ложки
• Для овощного фарша:
• Морковь - 1-2 шт.
• Белокочанная капуста - 100-150 грамм
• Листья салата - 6-7 листьев
• Молоко - 65 мл.
• Маргарин - 1 ст. ложка
• Куриное яйцо - 1 шт.

Как приготовить картофельные зразы с овощами

1. Очищенный картофель ставим варить под крышкой на огонь до готовности.

Готовим овощной фарш

2. Пока вариться картофель приготовим овощной фарш (начинку):

- Морковь, капусту и листья салата мелко нарезаем;
- морковь и капусту смешиваем и в эту массу вливаем 65 мл. кипяченого молока, ложем столовую ложку маргарина и готовим на протяжении 10-12 минут;
- дальше добавляем нарезанные листья салата и тушим ещё 7-8 минут;
- в горячие овощи добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем.

Беремся за приготовление картофельных зразов

3. Вареную горячею картошку протираем через сито или пропускаем через мясорубку.

4. В горячею массу картофеля вливаем половину столовой ложки растопленного маргарина, добавляем 1 куриное яйцо и, не переставая перемешивать, в несколько приемов вливаем оставшихся 65 мл. кипяченого молока. Доводим картофельную массу до однородности.

5. Теперь с получившейся картофельной массы делаем шарики, раскатываем их на лепёшки и ложем, поверх этих лепёшек, овощной фарш. Края зразов аккуратно и основательно защипываем.

6. Приготовленные "Картофельные зразы с овощами" обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на топленом масле.

Готовые зразы с овощами подаем на стол горячими.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!