Картофельные зразы с овощами
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Картофельные зразы с овощами еще один рецепт этого, всегда вызывающего аппетит, блюда. А ещё говорят, что оно из разряда блюд —
"За обе щеки".
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- маргарин — 0,5 столовой ложки;
- пшеничная мука — 2 столовые ложки;
- куриные яйца — 1 шт.;
- молоко — 65 мл;
- топленое масло — 4 столовых ложки. Для овощного фарша:
- морковь — 1-2 шт.;
- белокочанная капуста — 100-150 грамм;
- листья салата — 6-7 листьев;
- молоко — 65 мл;
- маргарин — 1 столовая ложка;
- куриное яйцо — 1 шт.
Инструкция:
Как приготовить картофельные зразы с овощами
1. Очищенный картофель ставим варить под крышкой на огонь до готовности.
Готовим овощной фарш
2. Пока вариться картофель приготовим овощной фарш (начинку):
— морковь, капусту и листья салата мелко нарезаем;— морковь и капусту смешиваем и в эту массу вливаем 65 мл. кипяченого молока, ложем столовую ложку маргарина и готовим на протяжении 10-12 минут;
— дальше добавляем нарезанные листья салата и тушим ещё 7-8 минут;
— в горячие овощи добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем.
Беремся за приготовление картофельных зразов
3. Вареную горячею картошку протираем через сито или пропускаем через мясорубку.
4. В горячею массу картофеля вливаем половину столовой ложки растопленного маргарина, добавляем 1 куриное яйцо и, не переставая перемешивать, в несколько приемов вливаем оставшихся 65 мл. кипяченого молока. Доводим картофельную массу до однородности.
5. Теперь с получившейся картофельной массы делаем шарики, раскатываем их на лепёшки и ложем, поверх этих лепёшек, овощной фарш. Края зразов аккуратно и основательно защипываем.
6. Приготовленные "Картофельные зразы с овощами" обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на топленом масле.
Готовые зразы с овощами подаем на стол горячими.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
