Картофельные зразы с овощами

Порций: 4-6

Калорийность: 125.8 ккал

Время приготовления: 45 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Картофельные зразы с овощами Картофельные зразы с овощами еще один рецепт этого, всегда вызывающего аппетит, блюда. А ещё говорят, что оно из разряда блюд — "За обе щеки".

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Маргарин - 0,5 столовой ложки
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Куриные яйца - 1 шт.
Молоко - 65 мл.
Топленое масло - 4 ст. ложки

Морковь - 1-2 шт.
Белокочанная капуста - 100-150 грамм
Листья салата - 6-7 листьев
Молоко - 65 мл.
Маргарин - 1 столовая ложка
Куриное яйцо - 1 шт.

Инструкция:

Как приготовить картофельные зразы с овощами

1. Очищенный картофель ставим варить под крышкой на огонь до готовности.

Готовим овощной фарш

2. Пока вариться картофель приготовим овощной фарш (начинку):

— морковь, капусту и листья салата мелко нарезаем;
— морковь и капусту смешиваем и в эту массу вливаем 65 мл. кипяченого молока, ложем столовую ложку маргарина и готовим на протяжении 10-12 минут;
— дальше добавляем нарезанные листья салата и тушим ещё 7-8 минут;
— в горячие овощи добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем.

Беремся за приготовление картофельных зразов

3. Вареную горячею картошку протираем через сито или пропускаем через мясорубку.

4. В горячею массу картофеля вливаем половину столовой ложки растопленного маргарина, добавляем 1 куриное яйцо и, не переставая перемешивать, в несколько приемов вливаем оставшихся 65 мл. кипяченого молока. Доводим картофельную массу до однородности.

5. Теперь с получившейся картофельной массы делаем шарики, раскатываем их на лепёшки и ложем, поверх этих лепёшек, овощной фарш. Края зразов аккуратно и основательно защипываем.

6. Приготовленные "Картофельные зразы с овощами" обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на топленом масле.

Картофельные зразы с овощами Готовые зразы с овощами подаем на стол горячими.