Картофельные оладьи

Порций: 4

Калорийность: 133.6 ккал

Время приготовления: 45 минут

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Картофельные оладьи

Скажите, Вы любите картофельные оладьи? Конечно, любим! Рецепты из картофеля всегда манят вкуснятиной, быстротой приготовления и наслаждением от готового, аппетитно пахнущего блюда.

Ингредиенты:

500 грамм картофеля
1 куриное яйцо
2 столовые ложки муки
1 ложка сметаны
соль по вкусу

Инструкция:

В детстве мама часто готовила нам это несложное, вкусное и незатейливое блюдо. Мы ели картофельные оладьи со сметаной, хороши они в лето и с холодным коровьим молоком. Кто-то их любит кушать с хлебом, запивая водой или другим напитком. Рецепт приготовления этого блюда совсем не сложный:

1-DSC00684 Первым делом, моем сырой картофель и очищаем его от кожи.

2-DSC00673 Затем (желательно быстрее, чтобы картофель не потемнел) измельчаем его на терке.
Ложем натертый картофель в миску и добавляем к нему соль по вкусу, муку и ложку сметаны. Тщательно все перемешиваем. Картофельная масса готовая.

Совет:
Бывает картофель очень сочным и натертая масса получается водянистой. Тогда можно миску с картофельной массой приподнять одним краем на небольшое возвышение, дать время немножко отстояться и затем слить картофельный сок в отдельную посуду. В конце приготовления массы для оладьей, при желании и необходимости, всегда можно добавить этот сок.

3-DSC00676

4-DSC00675 Дальше ставим на огонь сковородку. наливаем в нее растительное масло, хорошенько разогреваем и жарим с удовольствием наши оладьи.

5-DSC00674

6-DSC00678 Готовые оладьи перемещаем в приготовленную для них кастрюлю.

7-DSC00683 Перед подачей блюда на стол. посыпаем оладьи мелко нарезанной петрушкой и ставим на стол сметану или холодное молоко. Оладьи нужно подавать горячими.