Картофельные крученики с яйцом и луком на сковороде
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Картофельные крученики, приготовленные с начинкой из яиц и лука на сковороде, очень сытное и вкусное блюдо. Приготовьте по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- 1 кг. картофеля;
- 6 куриных яиц (3 яйца в тесто и 3 яйца для начинки);
- 2 луковицы;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- соль по вкусу.
Инструкция:
Готовим картофельную массу
1. Картофель моем под проточной водой, очищаем, ложем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до полной готовности.
2. Готовый вареный картофель разминаем, добавляем 3 сырых яйца и основательно перемешиваем до однородной массы.
Готовим начинку
3. В отдельной кастрюле ставим отварить 3 яйца вкрутую (10 минут) для начинки. После яйца охлаждаем, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
4. 2 очищенные луковицы измельчаем и пассируем на сковороде до прозрачности лука.
5. После этого мелко нарезанные вареные яйца хорошенько смешиваем с пассированным луком. Начинка готова!
Формируем блюдо
5. Делаем из картофельной массы кружочек, кладём на край кружочка начинку и придерживая начинку пальцами, аккуратно заворачиваем её в картофельный кружочек, и в конце край кружочка прижимаем пальцами, чтобы не раскручивался. Получаются такие крученики. Дальше обкатываем их в муке и обжариваем на сковороде со всех сторон до аппетитной корочки и готовности.
Готовые "Картофельные крученики с яйцом и луком на сковороде" подаём на стол со свежей сметаной.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
