Картофельные драники с фаршем

• мясной фарш 500 грамм (50% — свинина, 50% — телятина);
• картофель — 800-850 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• лук — 1 головка;
• мука пшеничная — 4 столовые ложки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• подсолнечное масло — только для жарки;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• свежая сметана.

Готовим картофельные драники с фаршем

У меня есть на сайте рецепт блюда "Оладьи из кабачков с фаршем." Они очень похожие по составу ингредиентов и способе приготовления на картофельные драники. А вот вкус, конечно, другой. Связывает эти блюда только то, что они неповторимо вкусные. Но сегодня мы приготовим драники с мясом.

1. Набор нужных продуктов для приготовления блюда.

2. Очищаем картофель и затем натираем на терке.

Совет:
Если картофельного сока в натёртой массе много, сдвиньте массу в одну сторону и поставьте посуду этой стороной на небольшое возвышение. Отделившийся сок можно слить в отдельную ёмкость и потом, при необходимости, добавить в фарш нужное Вам количество.

3. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока и лук.

4. В миску к натертым картофелем добавляем яйца, натертый чеснок и лук, пшеничную муку. Перемешиваем.

5. Затем солим, перчим по вкусу

и снова перемешиваем всё основательно и аккуратно. Получаем готовую массу для жарки драников.

6. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем столовой ложкой готовую для жарки массу и обжариваем драники с двух сторон до характерного цвета. Складываем их в кастрюлю или чугунок.

При желании (но не обязательно):
Готовые обжаренные драники с мясом тушим в кастрюле (или казанке) на низком огне ещё 10 минут. Кастрюля должна быть с толстым дном.

Можно довести блинчики до готовности и в разогретой до 200 градусов духовке. Как Вам будет удобней!

7. Картофельные драники с фаршем готовые. Подаем к столу со свежей сметаной.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Если Вам не лень, оставьте, пожалуйста, свое мнение об этом рецепте. Возможно, оно будет ценным другим читателям. Спасибо!

Посмотрите видео рецепт, как приготовить драники с мясом другим способом. Получаются также вкусные и сочные.