Картофельные драники с фаршем
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Картофельные драники с фаршем, конечно, не новое блюдо, но какое оно вкусное! Вспомните, приготовьте, попробуйте!
Ингредиенты:
- мясной фарш 500 грамм (50% — свинина, 50% — телятина);
- картофель — 800-850 грамм;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 1 головка;
- мука пшеничная — 4 столовые ложки;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- подсолнечное масло — только для жарки;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- свежая сметана.
Инструкция:
Готовим картофельные драники с фаршем
У меня есть на сайте рецепт блюда "Оладьи из кабачков с фаршем." Они очень похожие по составу ингредиентов и способе приготовления на картофельные драники. А вот вкус, конечно, другой. Связывает эти блюда только то, что они неповторимо вкусные. Но сегодня мы приготовим драники с мясом.
1. Набор нужных продуктов для приготовления блюда.
2. Очищаем картофель и затем натираем на терке.
Совет:
Если картофельного сока в натёртой массе много, сдвиньте массу в одну сторону и поставьте посуду этой стороной на небольшое возвышение. Отделившийся сок можно слить в отдельную ёмкость и потом, при необходимости, добавить в фарш нужное Вам количество.
3. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока и лук.
4. В миску к натертым картофелем добавляем яйца, натертый чеснок и лук, пшеничную муку. Перемешиваем.
5. Затем солим, перчим по вкусу
и снова перемешиваем всё основательно и аккуратно. Получаем готовую массу для жарки драников.
6. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем столовой ложкой готовую для жарки массу и обжариваем драники с двух сторон до характерного цвета. Складываем их в кастрюлю или чугунок.
При желании (но не обязательно):
Готовые обжаренные драники с мясом тушим в кастрюле (или казанке) на низком огне ещё 10 минут. Кастрюля должна быть с толстым дном. Можно довести блинчики до готовности и в разогретой до 200 градусов духовке. Как Вам будет удобней!
7. Картофельные драники с фаршем готовые. Подаем к столу со свежей сметаной.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
Если Вам не лень, оставьте, пожалуйста, свое мнение об этом рецепте. Возможно, оно будет ценным другим читателям. Спасибо!
Посмотрите видео рецепт, как приготовить драники с мясом другим способом. Получаются также вкусные и сочные.