Картофель в зеленом соусе
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Картофель в зеленом соусе имеет 300 калорий. Полезное и вкусное рыбное блюдо. Приготовьте и попробуйте!
Ингредиенты:
- хек (голова) — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук — 1 головка;
- зелень петрушки;
- лук-puerro (зеленый);
- картофель — 400 грамм;
- зеленый горошек — 150 грамм;
- белое вино — 100 грамм;
- оливковое масло;
- черный молотый перец;
- соль.
Инструкция:
Как пошагово приготовить "Картофель в зеленом соусе"?
Варим рыбу
1. Наливаем в кастрюлю 1 литр холодной воды и ставим на огонь.
2. Опускаем в кастрюлю голову хека и нарезанный лук-puerro.
3. Варим рыбу на среднем гоне минут 15.
4. После этого рыбу вынимаем и отделяем рыбную мякоть от костей. Бульон необходимо процедить. Приготовленные таким способом ингредиенты, отставляем в сторону.
Обжариваем лук и чеснок
5. Очищаем и нарезаем головку лука и зубчики чеснока.
6. Ставим кастрюлю на огонь, разогреваем в ней оливковое масло и слегка обжариваем, перемешивая, мелко нарезанные лук и чеснок. Для этого достаточно минут 5.
7. Добавляем ещё в кастрюлю измельченную зелень петрушки и 100 грамм белого вина и ещё готовить на огне до 5 минут.
Завершаем процесс приготовления блюда
8. Очищаем и нарезаем не крупными ломтиками картофель.
9. Добавляем картошку в кастрюлю вместе с зеленым горошком.
10. Прибавляем в кастрюлю еще процеженный рыбный бульон, чтобы он слегка покрыл картофель.
11. По вкусу солим и перчим, и оставляем тушить минут 30 на небольшом огне.
12. В последний момент добавляем мясо рыбы.
На этом этапе "Картофель в зеленом соусе" готов.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
Спасибо, что посещаете наш кулинарный сайт!!!