Картофель в зеленом соусе

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут

Картофель в зеленом соусе имеет 300 калорий.
Полезное и вкусное рыбное блюдо.
Приготовьте и попробуйте!

  • Хек (голова) - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук - 1 головка
  • Зелень петрушки
  • Лук-puerro (зеленый)
  • Картофель - 400 грамм
  • Зеленый горошек - 150 грамм
  • Белое вино - 100 грамм
  • Оливковое масло
  • Черный молотый перец
  • Соль

Как пошагово приготовить "Картофель в зеленом соусе"?

Варим рыбу

1. Наливаем в кастрюлю 1 литр холодной воды и ставим на огонь.

Картофель в зеленом соусе 2. Опускаем в кастрюлю голову хека и нарезанный лук-puerro.

3. Варим рыбу на среднем гоне минут 15.

4. После этого рыбу вынимаем и отделяем рыбную мякоть от костей. Бульон необходимо процедить. Приготовленные таким способом ингредиенты, отставляем в сторону.

Обжариваем лук и чеснок

5. Очищаем и нарезаем головку лука и зубчики чеснока.

Картофель в зеленом соусе 6. Ставим кастрюлю на огонь, разогреваем в ней оливковое масло и слегка обжариваем, перемешивая, мелко нарезанные лук и чеснок. Для этого достаточно минут 5.

7. Добавляем ещё в кастрюлю измельченную зелень петрушки и 100 грамм белого вина и ещё готовить на огне до 5 минут.

Завершаем процесс приготовления блюда

8. Очищаем и нарезаем не крупными ломтиками картофель.

Картофель в зеленом соусе 9. Добавляем картошку в кастрюлю вместе с зеленым горошком.

10. Прибавляем в кастрюлю еще процеженный рыбный бульон, чтобы он слегка покрыл картофель.

11. По вкусу солим и перчим, и оставляем тушить минут 30 на небольшом огне.

12. В последний момент добавляем мясо рыбы.

Картофель в зеленом соусе На этом этапе "Картофель в зеленом соусе" готов.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Спасибо, что посещаете наш кулинарный сайт!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.