Картофель фаршированный

• треска — 250 грамм;
• картофель — 4 шт.;
• зубчики чеснока — 2 шт.;
• молоко сгущенное — 0,5 стакана;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• зелень петрушки;
• перец черный молотый;
• соль.

Процесс приготовления фаршированного картофеля

1. Подготовленную треску разделить на произвольные куски, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. После того как вода закипит, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем варить на 20 минут.

2. Отваренную треску процеживаем, отделяем мясо рыбы от шкуры и костей.

3. Очищенные и мелко нарезанные зубчики чеснока обжариваем на сковородке с маслом до легкого золотистого цвета.

4. Уменьшаем огонь на минимум, удаляем из сковородки чеснок, добавляем в горячее растительное масло мясо трески. Растираем треску с маслом до однородной массы, вливаем сгущенное молоко, солим и перчим и, постоянно перемешивая, готовим на огне ещё несколько минут.

5. Вымытый в мундирах картофель завёртываем в фольгу и печем в духовке до мягкого состояния.

6. Разрезаем каждую картофелину пополам и ложкой вынимаем сердцевину из каждой половинки (делаем лодочки).

7. Часть картофельной мякоти добавляем в раннее приготовленную рыбную начинку и основательно перемешиваем. Теперь начинка для фаршировки готова.

8. Получившиеся картофельные лодочки заполняем начинкой на свой вкус.

9. Получившейся картофель фаршированный посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и ставим запекать в хорошо разогретую духовку ещё на несколько минут.

Блюда готовое и его можно подавать на стол, добавив овощной салат. В этом случае Вы получаете легкую и сбалансированную пищу с низким содержанием жира.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео — рецепт приготовления картошки фаршированной мясом. Возможно, этот рецепт Вам понравится больше.