Кальмары жареные
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Кальмары — витамины без жира! Не имея жира они очень богаты на витамины группы В, белок, селен антиоксидант и другие вещества, так полезные нашему организму. Как правильно приготовить кальмары жареные?
Ингредиенты:
- кальмары свежие — 1 кг;
- мука пшеничная;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- лимон — 1 шт.;
- зелень петрушки — по вкусу;
- оливковое масло — 5-6 столовых ложек;
- уксус — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Приготовление кальмаров
Правильное приготовление кальмаров делает это блюдо вкуснее, мягче и запоминающимся. На самом деле, главное — ни пережарить, ни переварить, чтобы кальмары не получились "резиновыми".
1. Тщательно промыть, очистить кальмары от кожицы и пленки, и нарезать кольцами.
2. Солим и перчим по вкусу.
3. Обваливаем кальмары в муке (лишнею муку надо струсить) и опускаем в разогретую до предела сковородку с оливковым маслом.
Совет:
Обваленные в муке кольца кальмаров можно положить в ситечко и потрусив ситечком, убрать лишнею муку.
4. Как только кальмары подзолотятся, добавляем дольками нарезанный чеснок, и за короткое время до готовности, добавляем уксус, накрываем крышкой и оставляем ещё примерно на 1 минуту.
5. Кальмары жареные укладываем на блюдо, украшаем зеленью петрушки и кольцами лимона. Подаем на стол и кушаем под белое вино. Очень вкусно!
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
